Si te gusta desayunar unas magdalenas caseras, pero no quieres que las calorías se acumulen ahora que llega el veranito, estas magdalenas pueden ser una buena opción. Las he llamado light porque en realidad tienen bastantes menos calorías que otras magdalenas convencionales, ya que en este caso no lleva ningún tipo de grasa (ni aceite ni mantequilla) y también una rebaja en la cantidad de azúcar y harina, así el recuento final es tirando a la baja. Compatibles con la operación bikini, jeje.
Están hechas con huevos, azúcar, harina y levaura, sin más. He descartado la opción de sustituir el azúcar por edulcorantes, porque la verdad, cada magdalena lleva 10 gramos de azúcar, no creo que sea para tanto. Se podía haber utilizado una proporción de azúcar invertido, pero lo vamos a dejar para otra receta, y ya os cuento de qué va eso. Continuar leyendo
