Postres

Croissant de chocolate

croissant de chocolate

Sin lugar a dudas el croissant, o cruasán (que es como deberíamos escribirlo) es uno de los bollos más famosos del mundo. Fíjate si será famoso que tiene hasta su Día Internacional del Croissant, precisamente hoy 30 de enero.

Qué gracia me hacen los días internacionales de las comidas, en este caso me lo he tomado como una excusa para hacer este bollo de hojaldre en su versión facilona, en otro post ya hablaré de hacer el hojaldre casero, que ni punto de comparación, pero hoy vamos a utilizar una masa fresca de hojaldre con mantequilla. Además, para saciar el apetito golosón, están rellenos de crema de chocolate.

La idea fundamental es mostrar lo fácil que es hacer unos cruasanes rellenos en casa. Teniendo el hojaldre hecho, no hay excusas para celebrar el día internacional del cruasán, o croissant.

croissant de chocolate

INGREDIENTES
(para 8 cruasanes)

  • una lámina de hojaldre fresco redonda
  • crema de chocolate
  • fideos de chocolate para decorar
  • un huevo

PREPARACIÓN

  1. Estiramos la masa de hojaldre y con un corta pizzas la dividimos en cuatro cuartos y posteriormente cada cuarto a la mitad, de forma que tengamos ocho porciones. También haremos un corte en el centro de cada porción que será desde donde enrollaremos cada cruasán.
    croissant de chocolatecroissant de chocolate
  2. Con ayuda de dos cucharas de postre ponemos un poco de crema de chocolate en el centro de cada porción.
    croissant de chocolate
  3. Enrollamos cada porción desde el exterior hacia el pico cerrando los bordes para que no se salga el relleno y dando la forma de medialuna característica. Ponemos cada cruasán en una bandeja para horno con papel antiadherente.
    croissant de chocolate
  4. Pincelamos cada cruasán con huevo batido y opcionalmente adornamos con fideos de chocolate.
    croissant de chocolate
  5. Horneamos a 200º durante unos 12 minutos, hasta que estén dorados.
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