La tarta de queso del restaurante “La Viña”, en San Sebastián, es molona y famosísima desde que los propietarios explicaron sin tapujos cómo se hace, quedándonos boquiabiertos de la naturalidad de sus creadores y de lo increíblemente sencillo de su elaboración. En este vídeo, Santiago Rivera, chef de La Viña, nos cuenta el éxito de la tarta.

Pero en la preparación de esta tarta es donde empiezas a adorarla, es tremendamente sencillo y sin miramientos. Mezclas todos los ingredientes sin necesidad de batirlo mucho, en lo que están integrados, y al horno. Voilá.

El resultado es una tarta de queso sin base, solo queso (so good!!) con una cremosidad alucinante. Pruébalo. Sigue leyendo «Tarta de queso de «La Viña»»