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Dedos de bruja para #Halloween

dedos bruja halloweenSi al final vas a celebrar Halloween, te doy un consejo: no te quedes simplemente con la decoración de calabazas, arañas, fantasmas y demás complementos y haz algo rico de comer, aunque tenga un aspecto asqueroso como estos dedos verdes de alguna bruja piruja.

De acuerdo en que no son nada apetecibles, pero qué te ibas a esperar siendo Halloween… De todas formas la belleza está en el interior y cuando cates uno, lo acabarás y querrás otro.

La realidad es que son unas galletas de mantequilla, con una forma alargada, una almendra como uña y con unas gotas de colorante alimenticio. Vamos que si las haces sin el colorante, con un cortapastas y la almendra en el medio te quedan unas galletas de esas de toda la vida, lo que cambia el aspecto que se le da a las cosas, eh?

Vamos con la receta de estos dedos, feos como ellos solos pero riquísimos. Happy Halloween!! Sigue leyendo “Dedos de bruja para #Halloween”

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Mantequilla casera

mantequilla caseraTe aseguro que la mantequilla casera tiene un sabor maravilloso y es una receta que le sale a todo el mundo, aunque te equivoques te sale. Unas rebanadas de pan recién tostado con esta mantequilla es un placer de máximo nivel al alcance de cualquiera.

A poco que busques por internet (o en libros de cocina, que también existen) cómo hacer mantequilla casera, te encontrarás con un denominador común: es la mejor mantequilla que hayas probado jamás.

Es tan fácil la receta, que me veo en la obligación de contarte el porqué. La mantequilla se obtiene del batido de la nata, y puede ser que alguna vez hayamos querido montar nata y no sepamos cuándo está montada, si necesita más tiempo o si nos hemos pasado y se ha sobrebatido. Pues es este exceso de batido el que produce la mantequilla, técnicamente es más complejo de contar, pero para hacernos una idea los glóbulos de grasa de la nata se rompen quedando una especie de pelotillas de grasa por un lado y un líquido (la melaza, suero o buttermilk) por otro. Lo separamos bien y básicamente ya está. Dificultad cero.

Eso sí, un par de cosas: necesitas una batidora eléctrica de varillas y usa una nata de calidad y con porcentaje de grasa de un mínimo 35%. Son los dos únicos requisitos.

Sinceramente, el sabor te va a sorprender y es tan sumamente fácil… Te propongo que solamente lo hagas por ver esta transformación de la nata líquida en nata montada y después en mantequilla y suero. El proceso es muy curioso. Y después no te vas a resistir a probarla. Sigue leyendo “Mantequilla casera”

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Galletas personalizadas para San Valentín

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Llega el Día de San Valentín, y qué mejor que tener un detalle tan personal como unas galletitas con el nombre de tu media naranja, o con forma de corazón.

El detalle está genial, pero claro, lo que está genial es que las galletas estén ricas, eso es lo más importante, por eso he utilizado para esta curiosa receta las clásicas galletas de mantequilla que me encantan. Si la galleta está rica, tienes ya un punto a tu favor.

Por supuesto, no sólo valen para San Valentín estas galletas, son perfectas para un cumpleaños o para cualquier situación donde quieras dar ese toque personal, porque no dejan de ser unas galletas muy personales. De hecho la primera vez que las hice con nombres fue en el cumpleaños de mi abuela Teodora, 96 añazos que tiene la mujer y qué bien llevados. Un besazo abuela.

Independientemente del Día de San Valentín, las galletas son un detalle que me parece muy gracioso, para cualquier día. Sigue leyendo “Galletas personalizadas para San Valentín”

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Corazones cookies rellenos de Nutella para San Valentín

galletas rellenas nutella san valentin

Si os digo la verdad no soy muy de San Valentín, el Día de los Enamorados. Se supone que esto han de ser más días, incluso todos, aunque parezca que es mucho… jeje. Pero bueno, de lo que sí soy fan es de las galletas de mantequilla y de la Nutella, ayyy por dios esto sí que es enamoramiento.

La verdad es que quedan muy cookies estas galletitas con forma de corazón, son muy resultonas para este y el resto de días y son muy sencillas de hacer. Es la clásica galleta de mantequilla rellena de una de las cremas más adorables que conozco como la Nutella.

Espero que disfrutéis de esta receta porque la verdad es que una galleta de mantequilla es para enamorar, sí o sí. Sigue leyendo “Corazones cookies rellenos de Nutella para San Valentín”

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Plum cake de mantequilla al ron con pistachos y nueces

plum cake de mantequilla al ron con pistachos y nueces

Vamos a ser sinceros, empezar el día desayunando un trocito de plum cake casero es mirar al resto del día de otra manera, con mucha más energía, o no?

Este plum cake es una variación sobre el bizcocho de mantequilla que tan rico está, al que he añadido un toque de ron que le potencia el sabor y frutos secos, pistachos y nueces. El resultado es un plum cake de categoría. Un desayuno como dios manda. Ah, y no te preocupes por el ron, aunque te lo comas entero el alcohol se evapora en el horno. El ron le va muy bien a muchos bizcochos o masas de bollos y en cualquier caso, es una proporción muy pequeña del conjunto de la masa.

En cuanto a los frutos secos, podéis usar los que queráis, o incluso fruta escarchada, pero esta combinación de pistachos y nueces a mi me encanta.

Os lo recomiendo, veréis qué desayuno!! Y sí, lo reconozco, no me puedo resistir y también lo meriendo, aunque sea un trocito pequeño… Sigue leyendo “Plum cake de mantequilla al ron con pistachos y nueces”

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Galletas de mantequilla con lacasitos

Galletas de mantequila con lacasitos

¡Qué ganas tenía de poner una receta de galletas de mantequilla! Porque las cosas como son, están riquísimas.

Las hago bastante a menudo, cambiando alguna cosilla de la decoración, como en este caso con lacasitos. Como podéis ver no es una galleta grande, se comen de un bocado, y quedan muy graciosas con los diferentes colores de los lacasitos, pero podéis poner pepitas de chocolate, o nada, las galletas de mantequilla no necesitan nada para ser una delicia. Sigue leyendo “Galletas de mantequilla con lacasitos”