Carnes·Pastas

Espaguetis a la boloñesa con queso curado

espaguetis bolognesa con queso curado

Lo reconozco, disfruto tanto con esta receta que pienso que es imposible que a alguien no le guste. Porque no hay nadie, verdad?

Además es el complemento perfecto y casi lógico a una receta que publicamos hace unos meses, la salsa boloñesa. Vamos a rescatar esa receta, que hicimos conservando la salsa en botes al baño maría y que ya es hora de aprovecharlos. Os recomiendo que un día que os veáis con ganas, cocinar una buena cantidad de salsa boloñesa y conservarla en botes (el que usamos ahora con los espaguetis lo envasamos hace seis meses y estaba perfecto), es maravilloso usarlo otro día que por la razón que sea no te apetece cocinar o no tienes mucho tiempo. La receta de hoy es tan sencilla que básicamente se resume en cocer la pasta.

Si no tenéis la salsa en conserva te llevará un poco más de tiempo, pero tampoco creas que tanto, aquí os dejo el paso a paso de la salsa boloñesa.

Lo hemos acompañado de pasta al huevo, os recomiendo mejor pasta fresca, no tenía en esta ocasión pero hay que reconocer que está más rica. Y el toque de calidad, un generoso trozo de queso curado de oveja que hemos rallado para acompañar. Sigue leyendo “Espaguetis a la boloñesa con queso curado”

Carnes·Pastas

Espaguetis con costilla adobada

espaguetis-costilla-adobada

Este plato me encanta, y la verdad no lo como muy a menudo, más bien de ciento en viento, por eso cuando me acuerdo lo saboreo desde el momento de empezar a hacerlo.

Eso sí, es para comer en casa con gente conocida, porque queda muy rico un poco (solo un poco) caldosillo, y claro, los espaguetis pueden hacer de las suyas. Vamos, que no tengas miedo a mancharte, y ya que estamos… para las costillas hay que echar la mano, no?

Independientemente de cómo lo comáis, es una combinación que si no la has probado no debes dejar escapar la oportunidad.

Además es muy sencillo de hacer, tan sencillo que no he puesto fotos del proceso, porque se explica por sí solo.

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Pastas

Espaguetis Carbonara

Rico no, riquísimo. Y cuánto tiempo he estado yo engañado con esta receta!!

Hasta hace poco los “espaguetis carbonara” que hacía eran falsos, ricos también pero falsos. Los verdaderos no llevan nata, y en sí tampoco panceta o bacon, aunque este ingrediente le mantengo aquí. Se hacen con huevo y pimienta, y el resultado es increíble, desde mi punto de vista mucho mejor en esta clásica y verdadera versión.

Si os pasa como a mi que no conocía los espaguetis carbonara originales, no lo dudéis y probad con esta receta, el resultado es muy cremoso y fantástico.

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Pastas

Espaguetis negros con gambas

¿Qué se puede hacer para comer en esta semana que empìeza con dos celebraciones y acaba con otras dos?

Pues un poco de pasta no sé si es la mejor opción, tampoco creo que sea la peor. En cualquier caso la receta me pareció resultona, y sobre todo, muy sencilla y rápida. Sigue leyendo “Espaguetis negros con gambas”