Ensaladas·Pastas

Ensalada de pasta con manzana, nueces y vinagreta de mostaza

Ensalada de pasta con manzana, nueces y vinagreta de mostaza

Ensaladas hay tantas, tan ricas y divertidas que podríamos comer cada día una ensalada. Esta es un clásico, con pasta, manazana y nueces y una salsa realmente buena a base de mostaza.

Reconozco que no he sido muy amigo de la mostaza, pero es un producto por descubrir para todos los que como yo lo hemos encontrado de una manera un poco tardía. Existen un montón de variedades y salsas a base de mostaza, como la mostaza a la miel, que la venden tal cual. Hay que diferenciar entre la mostaza y los preparados a base de mostaza, como no soy un experto no me voy a poner ahora de listillo, pero para eso está internet.

Para esta ensalada he utilizado mostaza a la antigua, esa que se ven los granos de mostaza y que junto con la de Dijon, más fuerte para mi gusto, la vais a encontrar en casi cualquier comercio. Mezclado con la miel y un buen aceite de oliva virgen extra crean una combinación fascinante que voy a repetir para muchas otras recetas. Animaros si no lo habéis probado. Sigue leyendo “Ensalada de pasta con manzana, nueces y vinagreta de mostaza”

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Pastelitos de tarta de manzana

pastelillos de manzana

Quién no ha probado alguna vez estos clásicos pastelitos de manzana, la versión mini de la tarta. Pues créeme, si haces la receta no vas a volver a comprarlos, no sólo son muy sencillos de hacer sino que además están muy ricos, de un sabor suave nada empalagoso, os lo digo yo que no soy un gran admirador de lo dulce.

Lo más complicado es hacer la crema pastelera, y aquí te lo explico paso a paso, aunque luego lo recordamos de nuevo.

Para el hojaldre, como en otras muchas recetas, hemos usado un hojaldre comercial, ya sabéis que me encanta el que venden en Lidl, en cualquier caso mejor que sea un hojaldre fresco y no congelado.

De una plancha de hojaldre me salieron 25 pastelitos de manzana, así que fíjate tú qué maravilla. Sigue leyendo “Pastelitos de tarta de manzana”

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Hígado rebozado con patatas #díadeltrampantojo Filete de chocolate con manzana frita

Hígado rebozado con patatas trampantojo chocolate con manzana frita
Hoy es el #DíadelTrampantojo en Twitter. Un trampantojo es una trampa, mostrar una cosa que parezca otra, y en la cocina se pueden hacer un montón de trampantojos, algunos realmente sorprendentes, de alta cocina.

Este día se inició a raíz de un trampantojo que realizó el chef Diego Guerrero en el programa Top Chef, y que fue muy comentado en Twitter entre los blogueros de cocina, entre ellos @ManuCatMan y @Fentdetutto, que propusieron el día de hoy para realizar estos engaños tan divertidos.

La receta que os muestro he querido que tuviese la apariencia de un filete de hígado rebozado con patatas fritas, pero obviamente los ingredientes no tienen nada que ver. En realidad es un filete de chocolate y las falsas patatas son tiras de manzana frita.

Así lo he ido haciendo. Sigue leyendo “Hígado rebozado con patatas #díadeltrampantojo Filete de chocolate con manzana frita”

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Tarta de manzana

Tarta de manzana
Hoy vamos a endulzarnos un poco la vida, sin embargo digo bien, un poco. Esta tarta de manzana es de los mejores postres que conozco, porque gusta tanto a los golosos como a quien no lo es tanto, es muy suave y perfecta para cualquier día, no es necesario tener que celebrar algo para comerse un trocito de esta tarta.

Hay muchas versiones de tarta de manzana. En este caso la tarta consta de una capa de bizcocho como base, una crema y la manzana únicamente arriba, para que se dore un poquito.

Utilizo manzana reineta porque aguanta muy bien el calor manteniendo su forma.

No creáis que es engorroso hacer esta tarta, al final en una horita la tienes hecha, y luego sólo queda la parte fácil: comérsela!!

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