Postres

Galletas de chocolate sin azúcar

galletas de chocolate sin azúcar

Aprovechando que hoy es el cumpleaños de la abuela Teo, que hace 97 añazos, y que tanto ella como sus amigas son un poco golosas, hice estas galletas de chocolate sin azúcar, para que puedan disfrutar de la sobremesa sin miedo a que se dispare el azúcar.

El hecho de que sean sin azúcar no quiere decir que sean light o sin calorías, pues llevan mantequilla. La idea de estas galletas era hacerlas compatibles en caso de diabetes, lógicamente como con todo, no son para darse un atracón y meterse la bandeja entera, aunque personalmente me han gustado mucho.

He usado Stevia como edulcorante natural, y reconozco que la primera vez me quedé corto; si no has utilizado nunca este edulcorante en postres puedes tener alguna duda con las cantidades, hay que tener en cuenta que la stevia es mucho más dulce que el azúcar (encontrarás la equivalencia en el etiquetado para saber cuánto usar, no todas las marcas usan el mismo porcentaje de glucósidos de esteviol, que es lo que aporta dulzor).

Bueno, pues por tantos postres que me ha enseñado mi abuela, hoy espero que sea ella la que disfrute de estas galletas sin azúcar, pero dulces. Felicidades!! Sigue leyendo “Galletas de chocolate sin azúcar”

Nieves·Postres

Bollos de aceite de la abuela

Bollos de aceite de la abuela
Qué ricos estos bollos!! Recuerdo que de pequeño mi abuela los tenía casi siempre en la despensa, y a veces nos reñía porque entrabas a comer uno… y no podías comer solo uno.

Hay que reconocer que aunque están buenísimos, conviene no darse el atracón, ya que son un poco bomba calórica. Como su nombre indica, están hechos con aceite, y como casi todas las pastas o bollos ricos, también llevan manteca, y azúcar. Bueno… que la moderación es una gran virtud.

Están muy ricos, y te aseguro que quedarás fenomenal si los llevas a una comida que te hayan invitado, o los sacas en la sobremesa. Pruébalo y ya me dirás.

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Edu·Postres

Pastas de la abuela Teo

Hoy vamos con uno de los clásicos de la repostería tradicional. Las pastas de la abuela que tantas veces hemos comido en los pueblos.

Que esta receta, que nos envía Eduardo según la receta de su abuela Teo, sirva de homenaje a todas las abuelas que tanto nos dan y nos enseñan. Sigue leyendo “Pastas de la abuela Teo”