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Mini magdalenas de zanahoria

mini magdalenas de zanahoria

Me encantan las versiones mini de las magdalenas, de bocado, deliciosas, como estas de zanahoria que te van a sorprender.

Si tienes tus dudas porque no te encaja la zanahoria en estas magdalenas, haz la prueba y verás qué ricas; si ya conoces o has hecho anteriormente un bizcocho con zanahoria, o el clásico carrot cake, o con calabaza,… no hace falta que te diga lo jugoso y rico que queda.

En este caso no es bizcocho, es en versión mini, pero el resultado es el mismo, un bocado perfecto casi a cualquier hora, aunque cuidado, que te pones a media tarde con ellas… y cuando te das cuenta no quedan. Sigue leyendo “Mini magdalenas de zanahoria”

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Magdalenas esponjosas de yogur

magdalenas de yogur

Hay muchas variedades de magdalenas, aunque todas tienes unas cuantas cosas en común, y unas de las más sencillas son estas de yogur.

Siguiendo unos sencillos pasos de la receta os aseguro que os van a salir unas magníficas magdalenas esponjosas, con copete, que es como molan. Para esto es importante tener un molde rígido para las magdalenas, no vale con la cápsula de papel solamente. Además tendremos que batir muy bien los huevos, para que queden esponjosos. Mi madre y mi abuela lo hacían a mano, yo debo ser más vago y uso una batidora de varillas eléctrica, que lo hace genial.

O sea, que si vais a hacer varias veces estas u otras magdalenas, os aconsejo que compréis ambas cosas, el accesorio de varillas y un molde rígido.

Por cierto, os gusta el juego de café de la foto? Ese sí es de mi abuela, es de esas cosas chulas que se hacían antes, ahí el café sabe mejor y con estas magdalenas de yogur ni te cuento. Sigue leyendo “Magdalenas esponjosas de yogur”

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Muffins de chocolate y naranja

muffins de chocolate y naranja

Hoy tenemos un bocado de chocolate realmente delicioso. Si os gusta el chocolate estos muffins son perfectos, y aunque no sea el chocolate tu ingrediente favorito, no los vas a encontar nada pesados.

La verdad, me sorprendieron por esa razón, son unos muffins de chocolate muy jugosos, con el toque de naranja que combina perfectamente bien con el chocolate.

Aunque veáis muchos ingredientes, que la verdad lleva muchos, es muy muy sencillo de hacer. Los muffins tienen la particularidad de ser masas que no es necesario trabajar mucho para que esponjen en el horno, de hecho es una de las diferencias que tienen con las clásicas magdalenas.

Os animo a probar estos muffins de chocolate y a disfrutar a lo grande del desayuno!! Sigue leyendo “Muffins de chocolate y naranja”

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Mini magdalenas de mosto

Mini magdalenas de mosto

Oyes, qué esponjosas y tiernas son estas magdalenas en versión mini hechas con puro y auténtico zumo de uva, el mosto.

Hace unas semanas hemos estado de vendimia y el mosto es el producto estrella en ese primer momento. Litros y litros de este zumo dulce y fresquito que en su fermentación y tras un proceso que no sé muy bien explicar, dará paso a una de las bebidas más apreciadas como es el vino.

Con el mosto, además se realizan otras preparaciones como el pan de mosto, que está delicioso y con un puntito dulce, o este bizcocho en forma de magdalena que os presento. Este mosto natural es difícil de conseguir salvo en época de vendimia, y cuando llega el momento, generalmente entre septiembre y octubre, siempre aprovecho para guardar un poco de mosto, incluso congelarlo y utilizarlo en otra ocasión. Sigue leyendo “Mini magdalenas de mosto”

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Magdalenas light

Magdalenas light

Si te gusta desayunar unas magdalenas caseras, pero no quieres que las calorías se acumulen ahora que llega el veranito, estas magdalenas pueden ser una buena opción. Las he llamado light porque en realidad tienen bastantes menos calorías que otras magdalenas convencionales, ya que en este caso no lleva ningún tipo de grasa (ni aceite ni mantequilla) y también una rebaja en la cantidad de azúcar y harina, así el recuento final es tirando a la baja. Compatibles con la operación bikini, jeje.

Están hechas con huevos, azúcar, harina y levaura, sin más. He descartado la opción de sustituir el azúcar por edulcorantes, porque la verdad, cada magdalena lleva 10 gramos de azúcar, no creo que sea para tanto. Se podía haber utilizado una proporción de azúcar invertido, pero lo vamos a dejar para otra receta, y ya os cuento de qué va eso. Sigue leyendo “Magdalenas light”

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Magdalenas de chocolate exprés

magdalenas de chocolate
Para esto si que no hay escusa, estas magdalenas te salen sí o sí, no hay otra opción, y se hacen rapidísimas, por eso las he llamado exprés.

Tú ten preparaditos los ingredientes encima de la mesa o la encimera, y pones el horno a calentar a 180º. Mientras el horno se calienta, ya has hecho la masa de las magdalenas. Ves qué fácil?

Te lo puedes tomar en plan competición contra el horno, a ver quién acaba antes, si yo con la masa o tú con la temperatura.

Otra cosa importantísima, casi no vas a manchar nada, un bol, unas varillas y poco más, que con agua caliente y jabón sale solo.

De tu mano queda, si no este fin de semana no desayunas unas magdalenas de chocolate recién hechas que no sea por su dificultad. Ánimo 😉

Sigue leyendo “Magdalenas de chocolate exprés”