Etiqueta: crema pastelera

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Miguelitos

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Miguelitos

Los Miguelitos son un dulce de hojaldre relleno de crema pastelera con azúcar glass por encima, un bocado fino y delicioso.

Son típicos de La Roda, en Albacete, donde doy por hecho que allí se hacen los mejores Miguelitos, con un hojaldre y una técnica perfeccionada durante años, pero si los quieres hacer en casa, te propongo esta solución prácticamente al alcance de cualquiera a un poco de disposición que se ponga.

También es clave una buena crema pastelera; he probado muchas y sinceramente, la hecha en casa está deliciosa. En definitiva, que aquí tenemos un dulce típico a nuestro alcance, así que no vamos a echarnos atrás. Solo una cosa he de deciros, no creo que podáis comeros un solo Miguelito. Sigue leyendo «Miguelitos»

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Tarta de la abuela

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tarta de la abuela

Seguramente esta tarta traiga muy buenos recuerdos, de un montón de cumpleaños, de momentos especiales de reunión con la familia,… y la gran testigo de todo es esta tarta a base de galleta, crema pastelera y chocolate. Una delicia.

Es una tarta que no suele fallar, muy rica sin ser empalagosa y algo importante, muy sencilla de hacer. Si no has hecho nunca una crema pastelera es el momento de empezar, y qué mejor modo de usarla que en esta tarta clásica.

Ánimo, si has llegado hasta aquí no puedes decir que no. Que aproveche!!

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Tarta de hojaldre rellena de crema y nata montada

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tarta hojaldre rellena crema y nata

Esta tarta está para chuparse los dedos, y no en sentido metafórico, sino de verdad.

Es un postre de hojaldre relleno que permite variaciones para adaptarla a tus gustos, como rellenarlo únicamente de nata montada, o al contrario solo de crema pastelera, como serían las pantxinetas vascas, que otro día pondremos por aquí. Sin embargo, haciendo gala de lo glotones que somos esta tarta va con doble relleno, con crema y con nata. Y la combinación es maravillosa.

Es una tarta, y esto es una apreciación personal, que sabe riquísima si la comes con las manos, porque inevitablemente vas a tener que chuparte los dedos, y sinceramente eso es uno de los mejores placeres que existen, de qué si no el refrán… Sigue leyendo «Tarta de hojaldre rellena de crema y nata montada»

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Profiteroles rellenos de crema pastelera

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profiteroles rellenos de crema pastelera

A quién no le gustan estos pastelitos tan ricos rellenos de crema pastelera, o de nata montada, cubiertos con azúcar glass o chocolate. Deliciosos!!

Tenía ganas de poner por aquí estos profiteroles, sobre todo después de descubrir lo fácil que es hacerlos, porque es posible que nunca lo hayas intentado precisamente por pensar que es una elaboración complicada, pero ya verás como te van a salir a la primera, luego como todo, cuantas más veces los hagas más irás afinando.

Los profiteroles nos van a servir para muchas recetas, pues en sí es una masa hueca para rellenar con dulce o salado. En este caso están rellenos con crema pastelera, que también es muy fácil de hacer, aquí tenéis la receta de la crema pastelera.

Un consejo, no los hagáis muy grandes, el tamaño perfecto es para comerlos de un bocado, tipo pastelito. Sublime. Sigue leyendo «Profiteroles rellenos de crema pastelera»

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Pastelitos de tarta de manzana

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pastelillos de manzana

Quién no ha probado alguna vez estos clásicos pastelitos de manzana, la versión mini de la tarta. Pues créeme, si haces la receta no vas a volver a comprarlos, no sólo son muy sencillos de hacer sino que además están muy ricos, de un sabor suave nada empalagoso, os lo digo yo que no soy un gran admirador de lo dulce.

Lo más complicado es hacer la crema pastelera, y aquí te lo explico paso a paso, aunque luego lo recordamos de nuevo.

Para el hojaldre, como en otras muchas recetas, hemos usado un hojaldre comercial, ya sabéis que me encanta el que venden en Lidl, en cualquier caso mejor que sea un hojaldre fresco y no congelado.

De una plancha de hojaldre me salieron 25 pastelitos de manzana, así que fíjate tú qué maravilla. Sigue leyendo «Pastelitos de tarta de manzana»