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Crema de champiñones

crema de champiñones

Me encantan los champiñones, baratos, sabrosos y con un montón de combinaciones, como esta crema de champiñones que llevaba tiempo queriendo poner por aquí.

He utilizado muy pocos ingredientes para la crema, dando un protagonismo total al champiñón, por eso tiene un sabor inconfundible, pero se pueden hacer muchas variaciones, por ejemplo añadir un poco de calabaza, o si queremos una cucharada de queso de untar, que va a hacer que la crema esté más suave.

En cualquier caso, si os gusta el champiñón, no dejéis de probar esta crema de champiñones, muy reconfortante como primer plato o como cena. Sigue leyendo “Crema de champiñones”

Postres

Pastelillos de hojaldre rellenos de crema y nata

pastelillos de hojaldre rellenos de nata montada y crema pastelera

Atención!! Redobles de tambor para estos pastelillos de hojaldre. Deliciosos, triunfada total. Dificultad casi nula. En serio, a qué estás esperando? Vamos a hacer estos pastelillos!!

No es que haya empezado muy emocionado, es que lo que digo es cierto y me gustaría que lo comprobaras. Seguro, segurísimo que has hecho recetas mucho más difíciles y con menos éxito que esta. Además, en forma de pastelillos pequeños, se comen en un santiamén.

Esto tiene trampa? Bueno pues puede que sí, según como lo veas. El hojaldre que he utilizado para estos pastelillos es hojaldre fresco pero comprado, no he hecho yo el hojaldre, esa es la trampa y por eso son tan sencillos. No tengo mucha experiencia con el hojaldre hecho en casa como para atreverme a publicar cómo se hace, por otra parte existen hojaldres ya elaborados que nos dan unos resultados más que satisfactorios, y aquí está la clave para que estos pastelillos te salgan de rechupete. Olvida los hojaldres congelados, directamente ha de ser hojaldre fresco. He probado varios y estoy más que satisfecho con el que venden en Lidl, pero tú prueba y si te gusta otro y me lo quieres contar te lo agradezco.

El otro punto importante es el relleno, en este caso los pastelillos están rellenos de nata montada y crema pastelera. Luego hablamos de montar la nata, pero si tienes en casa una batidora de varillas no tendrás problema. En cuanto a la crema pastelera hace poco publiqué la receta y es algo que tampoco tiene ningún misterio.

Así pues vamos a ver con fotos paso a paso cómo hacer estos ricos pastelillos de hojaldre rellenos de crema y nata. Sigue leyendo “Pastelillos de hojaldre rellenos de crema y nata”

Postres

Crema pastelera

Crema pastelera
Una receta de las básicas, con la que podrás disfrutar de postres y rellenos deliciosos. Además esta crema pastelera te va a salir bien, eso seguro.

Muchas veces he oído eso de que “si la crema pastelera casera me saliese bien…”, “no la hago porque eso es difícil…”, que no!! en serio, es de lo más sencillo, y teniendo un poco de cuidado sale bien, ya verás qué rica, que te la vas a comer hasta caliente, sin esperar a que se enfríe, yo al menos no puedo resistirme a probar, jeje.

En posteriores recetas vamos a utilizar esta crema, muy versátil y que da un toque muy fino y elegante a tus postres.

Vamos a por ella!! Sigue leyendo “Crema pastelera”

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Crema de calabacín y zanahoria con salsa de soja

Crema de calabacín y zanahoria con salsa de soja
Una crema muy fina y suave con el toque de la soja que le da personalidad a este plato.

Escuchaba en la radio el anuncio de la bajada de la temperatura, se acerca el invierno (nunca mejor dicho), así que este tipo de platos calentitos sientan fenomenal, y además no es para nada complicado, es de estas recetas que se hacen casi solas, basta con poner una pizca de intención.

La verdad es que hay infinidad de variantes en estas cremas, particularmente con calabacín me encantan. En este caso le he añadido la zanahoria y como remate un chorrito de salsa de soja, que te recomiendo que lo pruebes, le da carácter al plato, me lo contó mi amigo Quequi, gran amante de la salsa de soja, y queda muy resultona en este tipo de cremas. Sigue leyendo “Crema de calabacín y zanahoria con salsa de soja”

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Crema de whisky casera

Crema de whisky casera
No había puesto ninguna bebida en el blog, pero es que esta crema de whisky casera está peligrosamente deliciosa.

A un pequeño vistazo que se eche por internet vais a ver unas cuantas recetas de esta crema, y más o menos son todas similares. Básicamente se hacen con wkisky y leche condensada con un toque de café y chocolate. Generalmente se le añade nata o leche evaporada, que prefiero esta última (una leche a la que se le ha eliminado parcialmente su contenido en agua) ya que el resultado en cremosidad es muy bueno y su duración más larga… bueno nunca me ha durado más de unos días jeje, pero perfectamente os aguantará en el frigo durante una semana. No obstante os recomiendo que hagáis la cantidad que más o menos vais a consumir, ya que es tan sencillo de hacer que no da pereza ponerse de nuevo.

Le he añadido un poco de esencia de vainilla y dulce de leche, siendo el resultado un combinado de matices y sabores que estoy seguro de que os va a gustar. Así que ya sabes, ameniza tus sobremesas con un chupito de crema de whisky casera, pero de vez en cuando, no lo tomes como rutina y acabes desayunándolo, que muy rica sí pero no deja de ser una bebida con alcohol. Sigue leyendo “Crema de whisky casera”

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Crema de calabacín

Crema de Calabacín

Hoy se celebra en Twitter el #DíadelaDieta, y la verdad está muy bien esto de tener propuestas poco calóricas al principio de mes, que seguro acabamos comiendo más de la cuenta en las fechas navideñas, así que para compensar. Y de paso, tener estas recetas a mano para recuperarlas después de Reyes.

Mi propuesta es una crema de calabacín, está riquísima y con unos filetitos de pechuga de pollo a la plancha puede ser una opción de comida (luego no os paséis con el postre, claro). El calabacín tiene sólo 16 calorías por cada 100 gramos, y aunque en la crema utilizo leche, en este caso es leche desnatada, eso sí, le eché un quesito, pero se me escapó, si no lo utilizáis no pasa nada.

Aquí os dejo el logo de este #DíadelaDieta, eleborado por Pasar del Aire. Ya veréis qué propuestas más ricas y con poquitas calorías.

#díadeladieta

Sigue leyendo “Crema de calabacín”