Tarta de higos
Algunas recetas las hago de higos a brevas, como esta tarta tan deliciosa, por lo que ahora que estamos en temporada de higos hay que aprovechar.
La expresión “de higos a brevas” siempre me ha parecido muy graciosa, y es que tanto las brevas como los higos salen del mismo árbol, la higuera. Las brevas salen a finales de primavera y los higos ya casi con la llegada del otoño, por lo que desde los higos hasta las brevas hay un tiempo largo, usando esta expresión en referencia a algo que se hace muy de vez en cuando.
La base de esta tarta es la misma que uso con la tarta de manzana, un bizcocho con mantequilla, crema pastelera y los higos por encima de la crema. El resultado es delicioso, porque el higo, que es muy dulce, compensa con la crema y el bizcocho, que lo es menos, siendo el resultado muy agradable. Sigue leyendo «Tarta de higos»
