Champiñones al ajillo con jamón y huevo
No me cansaré de alabar a los champiñones como un producto delicioso, barato y con un montón de posibilidades que ya hemos visto en el blog.
Estamos en temporada de setas, aunque hoy día podemos encontrar gran variedad en cualquier época del año (los champiñones sin lugar a dudas), pero hay que reconocer que alguna variedad micológica de temporada es un auténtico manjar. Hace poco David, colaborador del blog, cocinó unas setas con jamón que estaban tremendas, y me recordó esta receta que tenía por ahí aparcada con ganas de salir a la luz.
Los champiñones al ajillo son un clásico muy sencillo de hacer y con entidad suficiente como para no necesitar nada más, pero como somos muy tragones hemos añadido un poquito de jamón y huevo, y oye, un punto sí que lo da. Sigue leyendo “Champiñones al ajillo con jamón y huevo”
¡Al rico melocotón! Hay que darse prisa que esto se acaba. Una de las frutas de temporada más apreciada y que su mejor momento es de abril-mayo a septiembre-octubre, así que vamos a aprovechar para hacer esta rica mermelada.
Se pueden hacer muchos postres, tartas o galletas de cumpleaños, lo que es más complicado es hacer un cumpleaños como el que hemos disfrutado con la abuela Teo, que ha cumplido cien años como una campeona, y como es lógico había que hacer una fiesta a la altura, o al menos intentarlo.
¿Una ensalada campera con boquerones? Eso no es una ensalada campera. Pues es verdad, la clásica llevaría patata, cebolleta, pimiento, tomate, atún, huevo, aceitunas y un aliño en el que no puede faltar un buen aceite de oliva virgen extra. En este caso he cambiado el atún por estos boquerones y el resultado me ha parecido tan delicioso que no podía dejar de ponerlo por aquí.
Oye, qué receta más sencilla y rica esta que os presento, una humilde crema de calabacín con un toque lácteo del queso de Villalón, tanto me ha gustado que os lo tengo que contar.
Algunas recetas simplifican el procesado de sus ingredientes casi al máximo, y el hecho de no tener que “cocinarse” no implica que sean peores recetas. También es cierto que hoy en día disponemos de un arsenal de electrodomésticos, robots o procesadores que nos facilitan la vida; siempre he pensado que montar nata es facilísimo teniendo una batidora de varillas, pero que a mano la cosa cambia…
Esta es una de las recetas más divertidas que hay en el blog, y por lo tanto hace honor a su nombre. Es un trampantojo, lo cual es sinónimo de engaño, y aunque sea una trampa visual, el efecto final es muy divertido, os lo aseguro.
Esta receta es ideal casi en cualquier momento del año, pero me fascina entre temporada, y por supuesto qué deciros durante la temporada de setas, lograrás un plato muy digno.
¿Sabéis lo que es un capricho? Pues esta tarta podría serlo. No te digo que todos los días que perdería la gracia, pero de vez en cuando encontrarte con este sabor a chocolate y avellana… qué quieres que te diga, igual no es capricho y es felicidad.
Las shortbread son unas galletas muy populares en Escocia y pueden llegar a ser las mejores galletas de mantequilla que hayas probado en tu vida. Ahí os dejo eso.
Una crema de verduras es un plato que además de ser sano, es muy reconfortante para estos días fríos, lo cual no quiere decir que sea una receta de invierno, ni mucho menos, las espinacas las encontramos en cualquier época del año.
Un buen botillo del Bierzo es un plato estupendo para combatir estos días de invierno, de eso no cabe duda. Y de lo que tampoco cabe duda es que con arroz lo conviertes en otro recetón de los que no quieres que se acabe nunca.
No hay excusa para no poder disfrutar de un roscón de Reyes hecho en casa. ¿Que no te atreves a hacer el bollo o que que te ha pillado el toro y ya no te da tiempo? Este roscón de hojaldre es la solución, y oye, una solución bien rica.
Este carpaccio de salmón, que te sirve como entrante elegante en cualquier cena, es de lo más sencillo que te puedes encontrar, pues básicamente solo hay que montar los ingredientes, y tiene una combinación de sabores que espero que te guste. ¿Podría ser una opción para la cena de Nochevieja, verdad?
Estas galletas de turrón le van a dar un toque original a tu bandeja navideña, y ya verás cómo son de las primeras que se acaban…