Ensalada de espinacas con mango, kiwi y aguacate
Es tiempo de ensaladas, y hay más tipos de ensaladas que días tiene el año. Esta es muy refrescante, con un toque cítrico que la hace perfecta para cualquier día de calor.
La verdad es que el tiempo de ensaladas es todo el año, nunca están de más y siempre son necesarias. Además, como hay tantísima variación puedes hacer tus propios experimentos y descubrimientos.
Hace tiempo descubrí que las espinacas (y estas que son brotes mejor aún) son maravillosas para las ensaladas, a veces me ceno una ensalada de espinacas sin más, bueno con alguna aceituna… En esta ensalada de hoy he descubierto los kiwis amarillos, que parece que les falta color, y no, es que son así y la verdad yo no los conocía pero vaya acierto, están deliciosos de sabor. Salad time!! Sigue leyendo “Ensalada de espinacas con mango, kiwi y aguacate”