Ensalada de pulpo “Salata od hobotnice”
Vaya nombre más raro que tiene la ensalada, no? Todo tiene su explicación, es una ensalada de pulpo típica de Croacia, con su nombre original.
Hace poco quedé encantado con un viaje a estas tierras, que recomiendo visitar, y gran parte fue en la región geográfica de Dalmacia, donde esta ensalada de pulpo era uno de los platos que frecuentemente se encontraba. Al parecer el Adriático en esa zona guarda gran variedad de pulpos, lo que convierte esta ensalada en un plato sencillo, fresco y muy sabroso.
Hay variedad en el uso de ingredientes, algunas recetas no incluyen lechuga pero sí perejil, o ambas opciones, y de la misma forma las hay con patata cocida o sin ella. Qué demonios, las recetas son para adaptarlas a tus gustos, eso sí, si ponéis patata tenéis un señor plato, no es una ensaladita cualquiera.
Lo que se me olvidó en la foto es añadir 2 ó 3 aceitunas, ya para nota sería con alguna variedad de aceituna croata, como la Oblica, la más cultivada en la isla de Brac.
Venga, vale de faroles que esto lo he buscado en la wikipedia, vamos con la ensalada. Sigue leyendo “Ensalada de pulpo “Salata od hobotnice””
