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Tarta de la abuela

tarta de la abuela

Seguramente esta tarta traiga muy buenos recuerdos, de un montón de cumpleaños, de momentos especiales de reunión con la familia,… y la gran testigo de todo es esta tarta a base de galleta, crema pastelera y chocolate. Una delicia.

Es una tarta que no suele fallar, muy rica sin ser empalagosa y algo importante, muy sencilla de hacer. Si no has hecho nunca una crema pastelera es el momento de empezar, y qué mejor modo de usarla que en esta tarta clásica.

Ánimo, si has llegado hasta aquí no puedes decir que no. Que aproveche!!

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Canutillos de hojaldre rellenos de nata

canutillos de hojaldre rellenos de nata

Cuando sacas el postre y pones en la mesa estos canutillos de hojaldre rellenos de nata montada hay un punto de “ohh qué bonito”, porque son muy aparentes, y desde mi punto de vista también añadiría un “ohh qué ricos” porque esa combinación del hojaldre con la nata me encanta.

Como la idea era no complicarnos la vida, hemos utilizado hojaldre comprado, que la verdad nos saca de muchos apuros, eso sí que sea fresco no congelado. Ahora empiezan a aparecer en más supermercados los hojaldres con mantequilla (qué diablos usaban entonces??) supuestamente más indicados para postres, así que como no lo había probado lo di una oportunidad con estos canutillos rellenos de nata montada. Y qué voy a decir, pues que muy ricos, que estarían más ricos con hojaldre casero? no lo dudo, pero así son sencillos a rabiar y un resultado más que satisfactorio.

Pro supuesto que se pueden usar otros rellenos, una crema pastelera le va de perlas también, y para cuando lleguen mejores temperaturas unos canutillos salados rellenos de ensaladilla no me quiero perder. Sigue leyendo “Canutillos de hojaldre rellenos de nata”

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Árbol de Navidad de hojaldre y crema de chocolate

Árbol de Navidad de hojaldre y chocolate

Un árbol fantástico, porque sirve de postre y de adorno navideño en tu mesa, eso sí, adorno durante unos breves mimutos, porque una vez que se empieza ya no queda nada.

El árbol es muy sencillo de hacer, lo vi en uno de estos vídeos de facebook que están tan de moda y que ahora mismo no recuerdo y no he encontrado para agradecer esta receta tan graciosa y repito, muy muy sencilla.

Casi no merece la pena el paso a paso, pero os lo cuento con fotos para no perder detalle, así que animaros a hacer este hojaldre con chocolate o crema de cacao y…

Feliz Navidad!!! Sigue leyendo “Árbol de Navidad de hojaldre y crema de chocolate”

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Galletas de chocolate sin azúcar

galletas de chocolate sin azúcar

Aprovechando que hoy es el cumpleaños de la abuela Teo, que hace 97 añazos, y que tanto ella como sus amigas son un poco golosas, hice estas galletas de chocolate sin azúcar, para que puedan disfrutar de la sobremesa sin miedo a que se dispare el azúcar.

El hecho de que sean sin azúcar no quiere decir que sean light o sin calorías, pues llevan mantequilla. La idea de estas galletas era hacerlas compatibles en caso de diabetes, lógicamente como con todo, no son para darse un atracón y meterse la bandeja entera, aunque personalmente me han gustado mucho.

He usado Stevia como edulcorante natural, y reconozco que la primera vez me quedé corto; si no has utilizado nunca este edulcorante en postres puedes tener alguna duda con las cantidades, hay que tener en cuenta que la stevia es mucho más dulce que el azúcar (encontrarás la equivalencia en el etiquetado para saber cuánto usar, no todas las marcas usan el mismo porcentaje de glucósidos de esteviol, que es lo que aporta dulzor).

Bueno, pues por tantos postres que me ha enseñado mi abuela, hoy espero que sea ella la que disfrute de estas galletas sin azúcar, pero dulces. Felicidades!! Sigue leyendo “Galletas de chocolate sin azúcar”

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Magdalenas de cerveza Guinness #StPatrick’sDay

magdalenas guinness st patricks day

Una manera genial de empezar el día de St. Patrick es con un bocado de jugoso bizcocho de chocolate y cerveza negra coronado con frosting de queso a modo de espuma de cerveza.

En este caso el bocado es literal, pues la versión de las magdalenas es mini (ya sabéis que me encantan las magdalenas de este tamaño), pero perfectamente podemos usar el tamaño más grande. En las cantidades ya os especifico para cuántas magdalenas.

La receta, con fotos del paso a paso, es prácticamente la misma que es su día se publicó de la Tarta Guinness de David.

Tanto en versión magdalena, mini magdalena o tarta, este bizccoho de cerveza Guinness está realmente delicioso.

Por cierto, el balón de Guinness que aparece en la foto es para recordar que este año unido al St. Patrick’s Day tenemos el Torneo Seis Naciones de Rugby. Para estos increíbles deportistas habrá que hacer unas cuántas magdalenas 😉

Happy St. Patrick’s Day!! Sigue leyendo “Magdalenas de cerveza Guinness #StPatrick’sDay”

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Muffins de chocolate y naranja

muffins de chocolate y naranja

Hoy tenemos un bocado de chocolate realmente delicioso. Si os gusta el chocolate estos muffins son perfectos, y aunque no sea el chocolate tu ingrediente favorito, no los vas a encontar nada pesados.

La verdad, me sorprendieron por esa razón, son unos muffins de chocolate muy jugosos, con el toque de naranja que combina perfectamente bien con el chocolate.

Aunque veáis muchos ingredientes, que la verdad lleva muchos, es muy muy sencillo de hacer. Los muffins tienen la particularidad de ser masas que no es necesario trabajar mucho para que esponjen en el horno, de hecho es una de las diferencias que tienen con las clásicas magdalenas.

Os animo a probar estos muffins de chocolate y a disfrutar a lo grande del desayuno!! Sigue leyendo “Muffins de chocolate y naranja”

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Corazones cookies rellenos de Nutella para San Valentín

galletas rellenas nutella san valentin

Si os digo la verdad no soy muy de San Valentín, el Día de los Enamorados. Se supone que esto han de ser más días, incluso todos, aunque parezca que es mucho… jeje. Pero bueno, de lo que sí soy fan es de las galletas de mantequilla y de la Nutella, ayyy por dios esto sí que es enamoramiento.

La verdad es que quedan muy cookies estas galletitas con forma de corazón, son muy resultonas para este y el resto de días y son muy sencillas de hacer. Es la clásica galleta de mantequilla rellena de una de las cremas más adorables que conozco como la Nutella.

Espero que disfrutéis de esta receta porque la verdad es que una galleta de mantequilla es para enamorar, sí o sí. Sigue leyendo “Corazones cookies rellenos de Nutella para San Valentín”

Carnes

Rabo de ternera al chocolate

rabo de toro al chocolate

Un buen guiso de rabo de toro es un plato excepcional, aunque la mayoría de las veces, como esta, es rabo de ternera, no de toro.

Es un guiso largo, para hacerlo sin prisas, pues necesita mucha cocción de manera que la carne se despegue bien del hueso. La carne de rabo es gelatinosa, lo cual hace que sea un bocado agradable y delicioso.

Generalmente se prepara estofado con vino tinto, que le da un color oscuro al guiso y un sabor delicioso, pero en este caso lo he hecho con un toque de chocolate, una combinación que va perfecto para las carnes con sabor como la caza y que en este caso también quedó genial. Os lo recomiendo, no creáis que os va a saber como si coméis una pastilla de chocolate, la combinación le da un sabor a la carne muy especial, potenciando su sabor.

Venga, atrévete a probar y si quieres me cuentas el resultado 😉
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David·Postres

Dorayakis rellenos de Nocilla

Dorayakis rellenos de nocilla

Vaya merienda más deliciosa la que nos propone mi amigo David, no pasa de hoy que pruebe estos ricos dorayakis rellenos de chocolate.

El dorayaki es una receta japonesa que consiste en una especie de bizcocho doble relleno. Aunque creo que en la receta original japonesa se rellena de una pasta de judías rojas, prefiero estos de cacao, sin dudarlo. Hay combinaciones a las que no estamos acostumbrados.

Los dorayakis muchos los conocimos a través de la serie manga de dibujos animados Doraemon, un gato cuyo alimento favorito eran los dorayakis.

Vamos con la receta.

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Palmeritas de chocolate

 

palmeritas de chocolate
Las palmeritas de hojaldre con chocolate más polivalentes que te puedas encontrar. Y cumpliendo el espítitu de este blog, recetas sencillísimas que todo el mundo puede hacer.

Te sirven para desayunar, para la sobremesa después de comer con un cafetito, a media mañana, de merienda,… es que en cualquier momento están ricas!! En este caso tienen una cobertura de chocolate, puedes usar el que más te guste, negro, con leche, blanco (aquí hay una mezcla), pero están muy ricas sin nada porque tienen azúcar por el medio y se carameliza en el horno, con un poquito de miel son una delicia. Bufff, que ganas de comerme una.

Si aún  no te he convencido para que las hagas porque te da pereza o crees que no se te da bien cocinar te aseguro que no hace falta saber mucho. He utilizado una plancha de hojaldre fresco (fresco, no congelado, está más rico), así que la dificultad que tiene hacer el hojaldre en este caso no existe.

Vamos, que no te puedes negar, ya verás qué sencillo es. Sigue leyendo “Palmeritas de chocolate”

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Galletas de mantequilla con lacasitos

Galletas de mantequila con lacasitos

¡Qué ganas tenía de poner una receta de galletas de mantequilla! Porque las cosas como son, están riquísimas.

Las hago bastante a menudo, cambiando alguna cosilla de la decoración, como en este caso con lacasitos. Como podéis ver no es una galleta grande, se comen de un bocado, y quedan muy graciosas con los diferentes colores de los lacasitos, pero podéis poner pepitas de chocolate, o nada, las galletas de mantequilla no necesitan nada para ser una delicia. Sigue leyendo “Galletas de mantequilla con lacasitos”

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Hígado rebozado con patatas #díadeltrampantojo Filete de chocolate con manzana frita

Hígado rebozado con patatas trampantojo chocolate con manzana frita
Hoy es el #DíadelTrampantojo en Twitter. Un trampantojo es una trampa, mostrar una cosa que parezca otra, y en la cocina se pueden hacer un montón de trampantojos, algunos realmente sorprendentes, de alta cocina.

Este día se inició a raíz de un trampantojo que realizó el chef Diego Guerrero en el programa Top Chef, y que fue muy comentado en Twitter entre los blogueros de cocina, entre ellos @ManuCatMan y @Fentdetutto, que propusieron el día de hoy para realizar estos engaños tan divertidos.

La receta que os muestro he querido que tuviese la apariencia de un filete de hígado rebozado con patatas fritas, pero obviamente los ingredientes no tienen nada que ver. En realidad es un filete de chocolate y las falsas patatas son tiras de manzana frita.

Así lo he ido haciendo. Sigue leyendo “Hígado rebozado con patatas #díadeltrampantojo Filete de chocolate con manzana frita”

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Magdalenas de chocolate exprés

magdalenas de chocolate
Para esto si que no hay escusa, estas magdalenas te salen sí o sí, no hay otra opción, y se hacen rapidísimas, por eso las he llamado exprés.

Tú ten preparaditos los ingredientes encima de la mesa o la encimera, y pones el horno a calentar a 180º. Mientras el horno se calienta, ya has hecho la masa de las magdalenas. Ves qué fácil?

Te lo puedes tomar en plan competición contra el horno, a ver quién acaba antes, si yo con la masa o tú con la temperatura.

Otra cosa importantísima, casi no vas a manchar nada, un bol, unas varillas y poco más, que con agua caliente y jabón sale solo.

De tu mano queda, si no este fin de semana no desayunas unas magdalenas de chocolate recién hechas que no sea por su dificultad. Ánimo 😉

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David·Postres

Tarta Tres Chocolates

Tarta tres chocolates
Impresionante la tarta que nos envía David, es de estas que según ves la foto algo en tu cerebro empieza a decir: “quiero un trocito”

La presencia es espectacular, y el sabor… qué vamos a decir del chocolate!! buenísimo, y en este caso por triplicado.

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Héctor·Postres

Panna cotta de chocolate blanco con salsa de fresas y arándanos

Panna cotta de chocolate blanco con salsa de fresas y arándanos

Vaya nombre que tiene este postre… pero es que miras a la pinta que tiene en la foto y piensas, “llámate como quieras”.

La panna cotta es un postre italiano similar al flan en textura que se elabora con leche y gelificantes.

Había pensado en un postre, que siempre activa algo en nuestro cerebro, para celebrar las primeras 10.000 visitas al blog (espero que sean las primeras de muchas), y me acordé de este sugerente postre que hizo mi hermano Héctor, en plan reivindicativo de sus buenas artes culinarias, ya que quien se lleva la fama de cocinillas soy yo. No sé si esto es exactamente así, pero… que me desmientan en otro lado, jeje.

Making off Panna cotta de chocolate blanco

Bromas aparte, el postre está realmente bueno, le diré que lo vuelva a repetir. Me encantó.

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