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Fuet de chocolate (o trampantojo de morcilla)

fuet de chocolate trampantojo morcillaEsta es una de las recetas más divertidas que hay en el blog, y por lo tanto hace honor a su nombre. Es un trampantojo, lo cual es sinónimo de engaño, y aunque sea una trampa visual, el efecto final es muy divertido, os lo aseguro.

Hay muchas recetas de trampantojos en la red, y esta en concreto aparece muy repetida con diferentes nombres, que si salami de chocolate, embutido de chocolate,… Me gustó la idea de “fuet de chocolate”, pues visualmente me parece que el efecto blanquecino de la piel del fuet queda muy bien logrado (en realidad es azúcar glass), y el color oscuro del chocolate se asemeja más a un embutido de morcilla, así que el trampantojo sería hacer creer que vas a comer una rodaja de morcilla y descubrir la sorpresa en la boca cuando descubras que es chocolate.

Es facilísimo de hacer y el efecto es muy curioso para tus invitados. Chocolate más avellanas más galleta, ¿qué puede fallar? Sigue leyendo “Fuet de chocolate (o trampantojo de morcilla)”

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Tarta mousse de Nutella

tarta mousse de nutella¿Sabéis lo que es un capricho? Pues esta tarta podría serlo. No te digo que todos los días que perdería la gracia, pero de vez en cuando encontrarte con este sabor a chocolate y avellana… qué quieres que te diga, igual no es capricho y es felicidad.

La tarta es tremendamente sencilla, de estas sin horno para que no haya excusas, y aunque hay un montón de recetas de tartas de Nutella (podéis usar vuestra crema de cacao favorita), esta que os propongo me parece muy fácil y con un resultado cremoso y perfecto.

Las cantidades que os indico son de un molde pequeño, de 17 cm de diámetro, si lo queréis más grande adaptamos cantidades sin problema.

Vamos con la receta. Sigue leyendo “Tarta mousse de Nutella”

David · Postres

Brownie Cheesecake

brownie cheesecake

Si te gusta el delicioso sabor del chocolate del brownie y eres fan de las cheesecake, este es tu postre ideal: el Brownie Cheesecake.

Una tarta de queso sobre un jugoso bizcocho de chocolate, qué más podemos pedir.

Este recetón, que no me cansaré de comer, es de David, gran colaborador del blog con una habilidad especial para los postres, especialmente con chocolate, y os animo a que lo probéis y lo hagáis en casa, dejaréis a vuestros invitados boquiabiertos. No es para menos.

Sigue leyendo “Brownie Cheesecake”

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Castillo de Chocolate

castillo de chocolate

Esta noche vienen los Reyes Magos. Fijaros qué sorpresón se pueden llevar si ven nuestro bizcocho castillo de chocolate.

Vale, ya sé que el postre estrella es el roscón de Reyes, obviamente y me encanta. Pero para los niños (y no tan niños) despertarse el día de Reyes con todos los regalos y desayunar con este bizcocho de chocolate puede ser un momento épico.

No vamos a despistarnos, es un bizcocho muy sencillo, esponjoso, con poca proporción de azúcar y ninguna de aceite o mantequilla, para contrarrestar el exceso de dulces de estas fechas navideñas.

Lógicamente puedes hacerlo en un molde clásico, o si es para el mágico día de Reyes, pues en un molde de castillo como este. El bizcocho te puede servir de base a otros postres como tartas para rellenar, o sencillamente para mojar en la leche como desayuno.

Felices Reyes Magos!! Sigue leyendo “Castillo de Chocolate”

David · Postres

Tronco de Navidad

tronco de navidad

El tronco de Navidad es una maravilla de postre, delicioso bizcocho relleno y cubierto de chocolate. Y qué mejor que en Navidad para compartirlo.

Este tronco con esta fotaza me lo envió mi amigo David, apasionado de los postres y del chocolate, y tenía ya ganas de que llegase la Navidad para enseñarlo por aquí.

Es una auténtica obra de arte y ya veréis cómo al leer la receta vais a pensar: “esto lo tengo que hacer yo”. No es complicado, solo hay que tener un poco de paciencia con el chocolate, seguir los pasos y sobre todo disfrutarlo. Es un postre que se disfruta haciéndolo, así que no te cuento cómo lo vas a disfrutar al comerlo.

Que seáis muy felices. Feliz Navidad!! Sigue leyendo “Tronco de Navidad”

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Tarta de la abuela

tarta de la abuela

Seguramente esta tarta traiga muy buenos recuerdos, de un montón de cumpleaños, de momentos especiales de reunión con la familia,… y la gran testigo de todo es esta tarta a base de galleta, crema pastelera y chocolate. Una delicia.

Es una tarta que no suele fallar, muy rica sin ser empalagosa y algo importante, muy sencilla de hacer. Si no has hecho nunca una crema pastelera es el momento de empezar, y qué mejor modo de usarla que en esta tarta clásica.

Ánimo, si has llegado hasta aquí no puedes decir que no. Que aproveche!!

Sigue leyendo “Tarta de la abuela”

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Canutillos de hojaldre rellenos de nata

canutillos de hojaldre rellenos de nata

Cuando sacas el postre y pones en la mesa estos canutillos de hojaldre rellenos de nata montada hay un punto de “ohh qué bonito”, porque son muy aparentes, y desde mi punto de vista también añadiría un “ohh qué ricos” porque esa combinación del hojaldre con la nata me encanta.

Como la idea era no complicarnos la vida, hemos utilizado hojaldre comprado, que la verdad nos saca de muchos apuros, eso sí que sea fresco no congelado. Ahora empiezan a aparecer en más supermercados los hojaldres con mantequilla (qué diablos usaban entonces??) supuestamente más indicados para postres, así que como no lo había probado lo di una oportunidad con estos canutillos rellenos de nata montada. Y qué voy a decir, pues que muy ricos, que estarían más ricos con hojaldre casero? no lo dudo, pero así son sencillos a rabiar y un resultado más que satisfactorio.

Pro supuesto que se pueden usar otros rellenos, una crema pastelera le va de perlas también, y para cuando lleguen mejores temperaturas unos canutillos salados rellenos de ensaladilla no me quiero perder. Sigue leyendo “Canutillos de hojaldre rellenos de nata”

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Árbol de Navidad de hojaldre y crema de chocolate

Árbol de Navidad de hojaldre y chocolate

Un árbol fantástico, porque sirve de postre y de adorno navideño en tu mesa, eso sí, adorno durante unos breves mimutos, porque una vez que se empieza ya no queda nada.

El árbol es muy sencillo de hacer, lo vi en uno de estos vídeos de facebook que están tan de moda y que ahora mismo no recuerdo y no he encontrado para agradecer esta receta tan graciosa y repito, muy muy sencilla.

Casi no merece la pena el paso a paso, pero os lo cuento con fotos para no perder detalle, así que animaros a hacer este hojaldre con chocolate o crema de cacao y…

Feliz Navidad!!! Sigue leyendo “Árbol de Navidad de hojaldre y crema de chocolate”

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Galletas de chocolate sin azúcar

galletas de chocolate sin azúcar

Aprovechando que hoy es el cumpleaños de la abuela Teo, que hace 97 añazos, y que tanto ella como sus amigas son un poco golosas, hice estas galletas de chocolate sin azúcar, para que puedan disfrutar de la sobremesa sin miedo a que se dispare el azúcar.

El hecho de que sean sin azúcar no quiere decir que sean light o sin calorías, pues llevan mantequilla. La idea de estas galletas era hacerlas compatibles en caso de diabetes, lógicamente como con todo, no son para darse un atracón y meterse la bandeja entera, aunque personalmente me han gustado mucho.

He usado Stevia como edulcorante natural, y reconozco que la primera vez me quedé corto; si no has utilizado nunca este edulcorante en postres puedes tener alguna duda con las cantidades, hay que tener en cuenta que la stevia es mucho más dulce que el azúcar (encontrarás la equivalencia en el etiquetado para saber cuánto usar, no todas las marcas usan el mismo porcentaje de glucósidos de esteviol, que es lo que aporta dulzor).

Bueno, pues por tantos postres que me ha enseñado mi abuela, hoy espero que sea ella la que disfrute de estas galletas sin azúcar, pero dulces. Felicidades!! Sigue leyendo “Galletas de chocolate sin azúcar”

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Magdalenas de cerveza Guinness #StPatrick’sDay

magdalenas guinness st patricks day

Una manera genial de empezar el día de St. Patrick es con un bocado de jugoso bizcocho de chocolate y cerveza negra coronado con frosting de queso a modo de espuma de cerveza.

En este caso el bocado es literal, pues la versión de las magdalenas es mini (ya sabéis que me encantan las magdalenas de este tamaño), pero perfectamente podemos usar el tamaño más grande. En las cantidades ya os especifico para cuántas magdalenas.

La receta, con fotos del paso a paso, es prácticamente la misma que es su día se publicó de la Tarta Guinness de David.

Tanto en versión magdalena, mini magdalena o tarta, este bizccoho de cerveza Guinness está realmente delicioso.

Por cierto, el balón de Guinness que aparece en la foto es para recordar que este año unido al St. Patrick’s Day tenemos el Torneo Seis Naciones de Rugby. Para estos increíbles deportistas habrá que hacer unas cuántas magdalenas 😉

Happy St. Patrick’s Day!! Sigue leyendo “Magdalenas de cerveza Guinness #StPatrick’sDay”

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Muffins de chocolate y naranja

muffins de chocolate y naranja

Hoy tenemos un bocado de chocolate realmente delicioso. Si os gusta el chocolate estos muffins son perfectos, y aunque no sea el chocolate tu ingrediente favorito, no los vas a encontar nada pesados.

La verdad, me sorprendieron por esa razón, son unos muffins de chocolate muy jugosos, con el toque de naranja que combina perfectamente bien con el chocolate.

Aunque veáis muchos ingredientes, que la verdad lleva muchos, es muy muy sencillo de hacer. Los muffins tienen la particularidad de ser masas que no es necesario trabajar mucho para que esponjen en el horno, de hecho es una de las diferencias que tienen con las clásicas magdalenas.

Os animo a probar estos muffins de chocolate y a disfrutar a lo grande del desayuno!! Sigue leyendo “Muffins de chocolate y naranja”

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Corazones cookies rellenos de Nutella para San Valentín

galletas rellenas nutella san valentin

Si os digo la verdad no soy muy de San Valentín, el Día de los Enamorados. Se supone que esto han de ser más días, incluso todos, aunque parezca que es mucho… jeje. Pero bueno, de lo que sí soy fan es de las galletas de mantequilla y de la Nutella, ayyy por dios esto sí que es enamoramiento.

La verdad es que quedan muy cookies estas galletitas con forma de corazón, son muy resultonas para este y el resto de días y son muy sencillas de hacer. Es la clásica galleta de mantequilla rellena de una de las cremas más adorables que conozco como la Nutella.

Espero que disfrutéis de esta receta porque la verdad es que una galleta de mantequilla es para enamorar, sí o sí. Sigue leyendo “Corazones cookies rellenos de Nutella para San Valentín”

Carnes

Rabo de ternera al chocolate

rabo de toro al chocolate

Un buen guiso de rabo de toro es un plato excepcional, aunque la mayoría de las veces, como esta, es rabo de ternera, no de toro.

Es un guiso largo, para hacerlo sin prisas, pues necesita mucha cocción de manera que la carne se despegue bien del hueso. La carne de rabo es gelatinosa, lo cual hace que sea un bocado agradable y delicioso.

Generalmente se prepara estofado con vino tinto, que le da un color oscuro al guiso y un sabor delicioso, pero en este caso lo he hecho con un toque de chocolate, una combinación que va perfecto para las carnes con sabor como la caza y que en este caso también quedó genial. Os lo recomiendo, no creáis que os va a saber como si coméis una pastilla de chocolate, la combinación le da un sabor a la carne muy especial, potenciando su sabor.

Venga, atrévete a probar y si quieres me cuentas el resultado 😉
Sigue leyendo “Rabo de ternera al chocolate”

David · Postres

Dorayakis rellenos de Nocilla

Dorayakis rellenos de nocilla

Vaya merienda más deliciosa la que nos propone mi amigo David, no pasa de hoy que pruebe estos ricos dorayakis rellenos de chocolate.

El dorayaki es una receta japonesa que consiste en una especie de bizcocho doble relleno. Aunque creo que en la receta original japonesa se rellena de una pasta de judías rojas, prefiero estos de cacao, sin dudarlo. Hay combinaciones a las que no estamos acostumbrados.

Los dorayakis muchos los conocimos a través de la serie manga de dibujos animados Doraemon, un gato cuyo alimento favorito eran los dorayakis.

Vamos con la receta.

Sigue leyendo “Dorayakis rellenos de Nocilla”

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Palmeritas de chocolate

 

palmeritas de chocolate
Las palmeritas de hojaldre con chocolate más polivalentes que te puedas encontrar. Y cumpliendo el espítitu de este blog, recetas sencillísimas que todo el mundo puede hacer.

Te sirven para desayunar, para la sobremesa después de comer con un cafetito, a media mañana, de merienda,… es que en cualquier momento están ricas!! En este caso tienen una cobertura de chocolate, puedes usar el que más te guste, negro, con leche, blanco (aquí hay una mezcla), pero están muy ricas sin nada porque tienen azúcar por el medio y se carameliza en el horno, con un poquito de miel son una delicia. Bufff, que ganas de comerme una.

Si aún  no te he convencido para que las hagas porque te da pereza o crees que no se te da bien cocinar te aseguro que no hace falta saber mucho. He utilizado una plancha de hojaldre fresco (fresco, no congelado, está más rico), así que la dificultad que tiene hacer el hojaldre en este caso no existe.

Vamos, que no te puedes negar, ya verás qué sencillo es. Sigue leyendo “Palmeritas de chocolate”