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Carpaccio de salmón ahumado y manzana verde con pistachos y aceite de cacahuete

carpaccio de salmon ahumado y manzana verde con pistachos y aceite de cacahueteEste carpaccio de salmón, que te sirve como entrante elegante en cualquier cena, es de lo más sencillo que te puedes encontrar, pues básicamente solo hay que montar los ingredientes, y tiene una combinación de sabores que espero que te guste. ¿Podría ser una opción para la cena de Nochevieja, verdad?

Los carpaccios son elaboraciones de carne o pescado cotado muy fino y aromatizado o macerado con algún aceite o vinagre. En este caso el salmón ahumado ya está macerado y generalmente lo venden laminado, aunque también puedes comprar un lomito y cortarlo a tu gusto. Me ha sorprendido el contraste con la manzana verde y el aceite de cacahuete,que lo compré un día por casualidad y lo termino usando más de lo que creía, pues es un aceite saludable, bajo en ácidos grasos saturados y rico en vitamina E,… bla, bla, bla, lo que me encanta es su olor, jajaja.

Pues eso, que tenemos un plato rico, sano, muy resultón, y que se prepara en un santiamén, perfecto porque así podemos tener más tiempo para brindar por el nuevo año. Feliz año!! Sigue leyendo “Carpaccio de salmón ahumado y manzana verde con pistachos y aceite de cacahuete”