David · Postres

Bollo de Pascua de Avilés

bollo de Pascua de AvilésEs este uno de los postres típicos de la Semana Santa de Avilés.

La tradición indica que el Domingo de Ramos, el ahijado regala el ramo al padrino y este le regala el “Bollu” al ahijado. Una de las cosas más curiosas que tiene son los moldes, son tres cuadrados de latón con diferentes tamaños que sólo se encuentran en las ferreterías de Avilés.

Vamos con la elaboración. Sigue leyendo “Bollo de Pascua de Avilés”

David · Postres

Buñuelos de viento

Buñuelos de viento

Inmersos de lleno en el otoño, nos llega la festividad de Todos los Santos, que se celebra el 1 de noviembre. Unida a esta fecha existe en la gastronomía una surtida variedad de dulces entre los que están esta receta que nos envía David, los Buñuelos de viento. Otras dulces típicos son los Huesos de Santo, los Pestiños, los Panellets o las Gachas.

Los Buñuelos de viento son una bolitas de masa que reciben su nombre cuando al freírse se hinchan quedando huecos en su interior, ahora bien, ese hueco siempre puede rellenarse, con nata montada, crema o crema de chocolate. Los de la foto están rellanos de nata, y tienen una pinta envidiable.

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