Legumbres

Potaje de garbanzos con kale

potaje de garbanzos con kale

La temporada del potaje por excelencia es la Semana Santa, si bien es cierto que un buen guiso de garbanzos no me lo pierdo en cualquier momento del año.

El clásico potaje de garbanzos se suele hacer con espinacas y bacalao, siendo un plato completo que está riquísimo. En este caso os doy esta otra alternativa, no lleva el bacalao pero sí huevo cocido y kale, una verdura que cada vez vemos más por nuestros mercados y que en cierto modo se ha puesto de moda.

El kale es un tipo de col rizada que la verdad tiene un montón de propiedades (si buscas por internet encontrarás cientos de referencias), tantas que se ha considerado como un «superalimento». El mundo del famoseo e Instagram algo han tenido que ver en la popularidad del kale, sin quitarle mérito eh?

En definitiva, el conjunto de garbanzos, huevo y kale hacen de este potaje un platazo que no se puede dejar pasar. Sigue leyendo «Potaje de garbanzos con kale»