Entrantes

Provolone con tomate y anchoas

Hoy vamos con un entrante, que si os gusta el queso no lo podéis dejar pasar. Es un manjar.

El queso provolone es originario del sur de Italia, siendo su denominación protegida “Provolone Valpadana”. Se comercializa en la mayoría de los supermercados en rodajas de 1-2 cm de grosor.

En este caso lo he hecho a la plancha, para lo cual necesitamos que esté muy caliente (se puede usar una sartén), para que forme costra rápido y quede cremoso en su interior. Sigue leyendo “Provolone con tomate y anchoas”