Esta receta de trucha con patatas es un plato sano, rico, con cero dificultad, y la verdad te resuelve perfectamente tanto la comida (con una ensalada, un gazpacho,…) como la cena.

En tu pescadería o supermercado es fácil encontrar la trucha asalmonada o arcoiris, generalmente de crianza, que la puedes comprar limpios los lomos o simplemente eviscerada como el caso, manteniendo espina y cabeza.

Recuerdo que en casa la trucha siempre la hacíamos rellena de jamón serrano y frita. En este caso hemos cambiado al horno y con una camita de patatas. Está rica de ambas formas. Sigue leyendo «Trucha al horno con jamón»