Chus·Postres

Bizcocho de Chus

No seas perezoso, que sé que te gusta un sabroso bizcocho para desayunar (o merendar) pero no te gusta tanto hacerlo.

Este que os propongo me lo propuso a su vez Chus, una compañera de trabajo y gran amante de la cocina. Así que hechas ya las propuestas y presentaciones, vamos al lío.

Está riquísimo y es imposible que se ponga duro, lo acabarás ántes.

INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 200 grs de mantequilla
  • 200 grs de azúcar
  • 200 grs de harina
  • 10 grs de levadura en polvo
  • 1 chorrito de vino dulce
  • ralladura de limón
  • azúcar glass

PREPARACIÓN

  1. Derretimos la mantequilla al baño maría, y mezclamos sobre esta el azúcar.
  2. Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas mezclando junto con la mantequilla y el azúcar. Reservamos las claras.
  3. A continuación añadimos la harina junto con la levadura poco a poco (es mejor pasarla por un colador para que esté más fina, tamizándola).
  4. Añadimos el licor y la ralladura de limón (la cantidad de estos ingredientes dependerá de gustos).
  5. Por último batimos las claras a punto de nieve y juntamos a la mezcla con movimientos envolventes, de abajo a arriba.
  6. Untamos un molde con mantequilla o margarina y vertemos la mezcla de bizcocho. Introducimos al horno durante 35 minutos a 180º(depende de hornos y molde utilizado).
  7. Cuando se enfríe desmoldamos y cubrimos con azúcar glass.

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