No seas perezoso, que sé que te gusta un sabroso bizcocho para desayunar (o merendar) pero no te gusta tanto hacerlo.

Este que os propongo me lo propuso a su vez Chus, una compañera de trabajo y gran amante de la cocina. Así que hechas ya las propuestas y presentaciones, vamos al lío.

Está riquísimo y es imposible que se ponga duro, lo acabarás ántes.

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 200 grs de mantequilla
• 200 grs de azúcar
• 200 grs de harina
• 10 grs de levadura en polvo
• 1 chorrito de vino dulce
• ralladura de limón
• azúcar glass

PREPARACIÓN

1. Derretimos la mantequilla al baño maría, y mezclamos sobre esta el azúcar.
2. Separamos las yemas de las claras y batimos las yemas mezclando junto con la mantequilla y el azúcar. Reservamos las claras.
3. A continuación añadimos la harina junto con la levadura poco a poco (es mejor pasarla por un colador para que esté más fina, tamizándola).
4. Añadimos el licor y la ralladura de limón (la cantidad de estos ingredientes dependerá de gustos).
5. Por último batimos las claras a punto de nieve y juntamos a la mezcla con movimientos envolventes, de abajo a arriba.
6. Untamos un molde con mantequilla o margarina y vertemos la mezcla de bizcocho. Introducimos al horno durante 35 minutos a 180º(depende de hornos y molde utilizado).
7. Cuando se enfríe desmoldamos y cubrimos con azúcar glass.