Héctor·Pinchos

Tosta de morcilla con cebolla caramelizada y queso de cabra

Nos vamos de pinchos!! Este que tenéis aquí nos lo deja y recomienda Héctor, y no lo voy a dejar pasar de hoy. Con una ensaladita va a ser la cena perfecta.

INGREDIENTES

  • morcilla de arroz
  • 2 cebollas
  • queso de cabra de rulo
  • azúcar
  • sal
  • vinagre
  • miel
  • aceite de oliva
  • pan tostado

PREPARACIÓN

  1. Cortamos las cebollas en tiras finas y rehogamos con un chorrito de aceite de oliva a fuego muy lento; añadimos un poco de sal.
  2. Cuando empiece a estar dorada añadimos un par de cucharadas de azúcar y un chorrito de vinagre para que caramelice.
  3. Por otro lado, en una sartén freímos la morcilla sin tripa (no es necesario añadir aceite, ya que suelta la morcilla su propia grasa). Cuando esté casi hecha, añadimos una cucharada de miel.
  4. En rebanadas de pan tostado colocamos la morcilla frita, sobre esta un poco de cebolla caramelizada y un par de rodajas de queso de cabra en rulo.
  5. Gratinamos en el horno o microondas para que se derrita un poco el queso. Servir y consumir inmediatamente.

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