El plato de hoy hay que reconocer que le puedes hacer hasta sin ganas, y encima quedas bien, porque es vistoso. Además, que quieres que sea una ensalada, lo es; que quieres que sea un entrante, también lo es. Y no tiene un horario fijo de consumir, vale que no se me ocurriría desayunarlo, pero sí en la comida, en una cena, a media tarde que sacas un aperitivo con este entrante-ensalada y quedas genial… Vamos, versátil y fácil. ¿Quién da más?
INGREDIENTES
- 6 ó 7 hojas de lechuga
- 200 grs de salmón ahumado
- anchoas en aceite
- queso fresco
- mantequilla
- vinagre de sidra
- aceite de oliva virgen extra
1.- Lavamos bien la lechuga y la cortamos en finas tiras, que colocamos en el centro de una fuente o plato ancho y aliñamos con un chorrito de vinagre de sidra y aceite de oliva virgen extra.
2.- Alrededor colocamos rollitos de salmón ahumado, a los que habremos colocado una anchoa en su interior. Si las anchoas son en aceite de oliva podemos verter un poco del aceite sobre los rollitos de salmón.
La Cocina Divertida 