Postres

Magdalenas


Quién no mira los viernes con otra cara? tenemos el fin de semana ahí, que casi lo tocamos, y eso nos alegra un poco (o un mucho) el ánimo. A mí me lo alegra tanto que me pongo a pensar en qué voy a comer, suponiendo que hay más tiempo para las preparaciones, que claro todo esto es un suponer.

Bueno, a lo que vamos, decidme que este fin de semana no os apetece desayunar unas riquísimas magdalenas caseras,… já, y sin prisas para salir de casa. Lo malo es que puede que me coma la bandeja entera.

INGREDIENTES

  • 3 huevos
  • 150 grs de azúcar
  • 200 grs de harina
  • 2 cucharaditas (de postre) de levadura
  • 125 grs (1/2 vaso) de aceite de oliva
  • zumo de 1 limón
  • cáscara de 1 naranja
  • (moldes para magdalenas)
PREPARACIÓN

1.- Calentamos el aceite en una sartén con la cáscara de naranja para que tome un poco del aroma; retiramos y dejamos enfriar el aceite.

2.- Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que quede cremoso.
Mientras, precalentamos el horno a 180º

3.- A continuación vamos añadiendo poco a poco el aceite a la mezcla anterior

4.- Mezclamos la harina y la levadura y la unimos poco a poco pasándola por un colador (tamizándola), para evitar que aparezcan grumos

5.- Añadimos el zumo del limón y una vez ligado todo nos quedará una crema espesa pero que se va cayendo de las varillas

6.- Llenamos los moldes de las magdalenas hasta la mitad (luego crecerá) y echamos un pellizco de azúcar por encima

7.- Se mete al horno ya caliente a 180º (dejamos el calor sólo por abajo) durante 15 minutos aproximadamente (depende de hornos). Lo mejor es ir mirando hasta que veamos que empiezan a tomar color, que será cuando apagamos.
Sacamos del horno y dejamos enfriar
Y aquí están aún calentitas!! ¿Quién dijo que no le apetecían?

2 comentarios sobre “Magdalenas

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