Nieves·Postres

Flan de café y nata

Este flan es de las recetas más ricas y fáciles de hacer que conozco, y cuando se juntan estas dos características, podemos decir esa gran frase de “la vida puede ser maravillosa”.

Me la contó mi tía Nieves, y el flan de la foto es suyo. Es una receta perfecta para hacer esta misma tarde en un ratito y disfrutarla mañana, una vez que se enfríe.

Es curioso cómo el flan queda de estos dos colores, parece ser que tiene que ver el porcentaje graso de la nata. Busca una nata con 35,1% de grasa. Ya buscaré más información al respecto y si sabéis el porqué, si es por la nata o por otra razón, cuéntamelo, porfa.

Bueno, ahí va.

INGREDIENTES

  • medio litro de nata (35,1% porcentaje graso)
  • un vaso de café (no de cápsulas)
  • un sobre de preparado de flan, azucarado y con caramelo

PREPARACIÓN

  1. Hacemos un cuarto litro de café (un vaso), pero de las cafeteras que no sean de cápsulas.
  2. Disolvemos el sobre de preparado de flan (para 4 personas) en el vaso de café.
  3. En un cazo ponemos a fuego medio la nata (1/2 litro) y mezclamos con el café y el preparado de flan.
  4. Dejamos a fuego medio, a punto de romper a hervir duante 5 minutos.
  5. En un molde ponemos el caramelo líquido (viene ya en algunos preparados de flan) y vertemos la mezcla de café y nata.
  6. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en el frigorífico.
  7. Desmoldamos antes de servir.

Algunos preparados de flan azucarados son para 8 personas. Si lo usamos entero utilizamos el doble de cantidades, es decir, dos vasos de café y 1 litro de leche. Lo terminarás acabando.

4 comentarios sobre “Flan de café y nata

    1. Gracias María, estoy viendo tus postres en Twitter para el #díadelcafé y son espectaculares. En este flan lo que no termino de saber es porqué no sale siempre a dos colores, sólo lo he conseguido con la nata de Pascual y la de Mercadona, con la de la Asturiana, que tiene el mismo porcentaje graso no sale (aunque está tanto o más rico) así que la teoría del porcentaje graso del 35,1% tiene sus lagunillas, jeje

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