Entrantes·Héctor

Champiñones rellenos de jamón

Champiñones rellenos de jamón
Aquí tenemos un riquísimo entrante que nos mandó hace tiempo Héctor, publicado en su momento en la antigua web de La Cocina Divertida y que ahora os dejamos aquí, para disfrutarlo.

Una receta sencilla, que admite las variaciones que se te ocurran y que no te defraudará.

INGREDIENTES

  • 1 docena de champiñones grandes al natural
  •  2 ó 3 lonchas de jamón serrano
  • un par de dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • un chorrito de limón

PREPARACIÓN

  1. Se separan con cuidado los tallos de los champiñones, y se desecha la  parte baja del tallo (la que tiene más tierra). Se cogen las cabezas y los tallos que vamos a usar y se lavan.
    Champiñones rellenos de jamón
  2. Picamos el ajo y los tallos de los champiñones y lo rehogamos en una sartén con un poco de aceite.
    Champiñones rellenos de jamón
    Champiñones rellenos de jamón
  3. Cuando el ajo empiece a dorarse añadimos las lonchas de jamón bien picado y lo rehogamos un par de minutos más.
    Champiñones rellenos de jamón
  4. Por otra parte salteamos las cabezas de los champiñones unos minutos por cada lado, a fuego bajo.
    Champiñones rellenos de jamón
    Champiñones rellenos de jamón
  5. Retiramos a un plato las cabezas de los champiñones cuando se hayan dorado. Echamos el jugo que han soltado las cabezas en el sofrito, y añadimos un chorrito de limón natural. Lo damos unas vueltas y rellenamos las cabezas de los champiñones con el sofrito.

5 comentarios sobre “Champiñones rellenos de jamón

¿Quieres comentar esta receta?

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s