Esta receta de galletas es de esas de toda la vida, de las que hacían nuestras abuelas, lo cual es garantía de unas galletas deliciosas.

Los ingredientes son muy sencillos y solían estar en cualquier despensa, aunque yo echo de menos aquella nata que salía al hervir la leche y con la que se hacían estas galletas, sin embargo hoy en día lo vamos a sustituir por nata para montar.

No os asustéis al leer los ingredientes: manteca, nata, azúcar y harina. Sí, son una bomba calórica si te comes toda la hornada, pero en sí cada galleta pesa 7-8 gramos y te aseguro que es bastante más sano que los postres procesados.

Guardo un cariño especial por estas galletas, las de siempre, y las que he elegido para mostraros a vosotros y a los amigos de NoticiasCyL (y en concreto a Alvar), que quisieron hacer un reportaje y vinieron por casa a degustar las galletas.

Que os aprovechen.

INGREDIENTES

• 100 grs de manteca blanca
• 100 grs de nata
• 80 grs de azúcar
• 230-240 grs de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

PREPARACIÓN

1. Mezclamos bien la manteca a temperatura ambiente con el azúcar.
2. A continuación añadimos la nata semimontada, lo que queremos es que tenga un poco de cuerpo, pero sin necesidad de que esté montada.
3. Añadimos de dos veces la harina tamizada y mezclamos. En la segunda tanda incorporamos el bicarbonato y amasamos con las manos hasta formar una bola lisa. Dejamos reposar al menos una hora en papel film transparente.
4. Estiramos la masa entre dos papeles antiadherentes para formar una plancha de masa, en este caso de 4 milímetros, y dejamos en el frigo media hora para que endurezca.
5. Con un cortapastas hacemos las formas de las galletas y colocamos sobre una bandeja de horno con papel antiadherente.
6. Horneamos con horno precalentado a 160-170 grados durante 7-8 minutos, hasta que estén doradas. Como son finitas se hacen enseguida, pero lo mejor es estar pendientes ya que se nos queman a poco que nos decuidemos.
7. Dejamos que se enfríen sobre una rejilla y están perfectas para desayunar o de merienda.

En una lata bien cerradas nos aguantan varios días, si sois capaces de aguantar.

Os dejo el enlace al reportaje de NoticiasCyL y el vídeo de la receta