Carnes · Legumbres

Guiso de garbanzos con chorizo y arroz

guiso de garbanzos con chorizo y arroz

Los platos de cuchara son reconfortantes y este guiso de garbanzos con chorizo es un plato completo, para quedarse bien a gusto.

Aunque recetas como esta apetecen en los días fríos que aún tenemos por delante, personalmente no me importa nada en absoluto zamparme un buen guiso de garbanzos en cualquier época del año. En general cualquier legumbre, pero posiblemente los garbanzos sean mis favoritos.

Aunque parezcan más grandes en la foto, son del tipo pedrosillano, un garbanzo pequeño y redondeado con una piel muy fina una vez cocinado. Además, en los últimos años se está dando por la zona de Tierra de Campos este garbanzo tan rico, con lo que hay que aprovechar. Sigue leyendo «Guiso de garbanzos con chorizo y arroz»

Legumbres

Lentejas guisadas con arroz

estofado de lentejas con arroz

Un plato de legumbre muy completo, sin nada nuevo que añadir, la receta de lentejas de toda la vida. Riquísimas.

Está claro que las legumbres son parte de nuestra dieta, fundamentales por las proteínas y minerales que contienen y por la variedad de maneras de prepararlas, en guisos, ensaladas, cremas,… En este caso vamos con una receta clásica, las lentejas guisadas con un sofrito de verdura, patata y unos granos de arroz, para hacer del plato una comida muy completa por el aporte de hidratos de carbono.

Como se puede ver en las fotos no me he podido resistir a añadir unas rodajitas de chorizo, pero es algo opcional. Lo que no es opcional es dejar pasar estos platos, recetas de siempre y que no nos deben faltar. Sigue leyendo «Lentejas guisadas con arroz»