Verduras

San Jacobos de berenjena

san jacobos de berenjena

Si la berenjena rebozada está buenísima de por sí, imaginaros en plan San Jacobo, rellena de queso fundente y jamón. Pa morirse.

El plato es muy sencillo, basta con cortar láminas de berenjena, salpimentar a tu gusto y rellenar con tu queso y jamón favorito, después el clásico rebozado de harina, huevo y pan rallado. Y ya está!! Tienes un segundo plato o una cena deliciosa.

La berenjena además tiene un montón de buenas propiedades para el organismo, elimina toxinas, es diurética, previene enfermedades cardiovasculares, aporta vitaminas,… buscad por internet y ya veréis que la lista es interminable, no sé cómo hemos sobrevivido sin la berenjena 😉

La verdad es que es una verdura muy sana, que aporta un sabor que personalmente me gusta mucho, pero ojo no es emocionéis y la peguéis un bocado en crudo, porque el único pero que tiene es que hay que cocinarla para eliminar la solanina, una sustancia tóxica de sabor amargo que puede provocar problemas digestivos.

Ah!! se cuenta que el San Jacobo (o Cordon Bleu para los franceses) tiene su origen en las peregrinaciones a Santiago de Compostela, y que por eso era consumido por cristianos y no otras creencias por contener jamón, claro que no sería con berenjena, que su origen es del sur de Asia y fue extendida por comerciantes árabes y bla bla bla, echad un vistazo por internet si queréis saber más.

De momento vamos con el sanjacobo de berenjena, un acierto. Sigue leyendo “San Jacobos de berenjena”

Platos combinados

Plato combinado a la plancha

Plato combinado a la plancha

Qué maravilla el mundo de los platos combinados. Generalmente en los restaurantes se suelen llamar por números, el combinado número 1, el 2, 3, etc. aunque es mucho mejor ponerles un apellido. Dicho lo cual he de reconocer que no me he lucido nada, porque esto de “a la plancha” tampoco es muy original que se diga, pero si indico los ingredientes se me hacía muy largo. Este plato lleva pechuga de pollo, setas, bacon, queso de cabra y berenjena. Todo es a la plancha excepto la berenjena, que la hice rebozada.

El caso es que los platos combinados son una de mis debilidades, y te sacan de más de un apuro, bien para cenar o para comer, todo depende la combinación.

Me he propuesto ir poniendo de vez en cuando un plato combinado, a ver qué tal os resultan. Ya me diréis. Sigue leyendo “Plato combinado a la plancha”