Verduras

Crema de calabaza con mozzarella

crema de calabaza con queso mozzarella

Me había prometido a mi mismo que este año no iba a poner ninguna receta de Halloween, y en cierto modo así es. Aunque la calabaza se la identifica totalmente con Halloween, esta receta es una crema deliciosa y suave para cualquier época del año, pero ahora en otoño me encanta. Con un toque de queso mejor que mejor, en este caso un queso fresco como la mozzarella.

Si quieres customizar la receta para esta tradición de origen celta que es Halloween, puedes añadir un chorrito de salsa de soja y dibujar telas de araña. La salsa de soja a estas cremas les aporta un contraste muy bueno.

El por qué no quería poner una receta terrorífica, es porque tenemos un montón de recetas relacionadas con el Día de Todos los Santos (buñuelos, huesos de santo, panellets,…), así que espero acordarme de hacer las fotos y poner alguno de estos postres tan deliciosos.

De momento, disfrutemos con esta crema de calabaza y queso mozzarella tan rica. Sigue leyendo “Crema de calabaza con mozzarella”

Postres

Bizcocho de calabaza de Halloween

Bizcocho de calabaza de Halloween
Esta es la noche de Halloween, la noche de las brujas. Hay que decir que esta fiesta tiene un origen anglosajón, y que en España celebramos el Día de Todos los Santos, vinculado también a un montón de recetas tradicionales como los huesos de santo, los panellets o los buñuelos de viento.

Este año he claudicado al Halloween y a su producto estrella, la calabaza. Así que vamos con este bizcocho, que es muy jugoso y al que he customizado cortándole en forma de ataúd, que para eso es Halloween.

Veréis en muchos bizcochos de calabaza que se usa la calabaza asada o cocida, o simplemente al microondas, en este caso la he utilizado rallada y casi cruda (con una pequeña cocción al microondas para quitar parte del agua de la calabaza).

Probadlo de diferentes maneras y quedaros con la versión que más os guste, es un bizcocho que está genial para cualquier momento del año, aunque sin forma de ataúd, que en otra época como que vais a asustar a la gente. Sigue leyendo “Bizcocho de calabaza de Halloween”