Pastas·Pescados

Fideos con calamares

fideos con calamares

Aquí tenemos una receta perfecta para el verano, para preparar y disfrutar en compañía. No es una fideuá al uso, obviamente tampoco es una paella, pero el grado de disfrute es similar.

Es de estas recetas que si encuentras unos buenos calamares en la pescadería y te curras un buen sofrito, lo tienes hecho, con un par de langostinos y el toque diría que imprescindible de un ali-óli, y lo has “bordao”.

De verdad, una auténtica delicia y sin muchas pretensiones, que como os cuento a continuación, no me he complicado la vida en ello. Y me ha encantado. Sigue leyendo “Fideos con calamares”

Carnes·Pastas

Morcillo de ternera con fideos

morcillo de ternera con fideos

El morcillo es una pieza de carne magra y melosa, ideal para preparar en guisos, y aunque siempre la he utilizado para el cocido, andaba detrás de esta receta, junto con fideo grueso, siendo una combinación de guiso de carne y pasta deliciosa.

La preparación del guiso de morcillo es igual que la que ya preparamos de carne guisada con patatas, muy sencillito y que os recomiendo. Sigue leyendo “Morcillo de ternera con fideos”