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Arepas rellenas de queso y lacón

arepas rellenas de queso y lacón

Qué difícil es comer una sola arepa, con lo ricas que están y la cantidad de variaciones que se pueden hacer.

En este caso he querido hacer una versión de las arepas con queso colombianas, pero que además he rellenado con más queso y con lacón, siendo el resultado exquisito y que he repetido en más ocasiones (con fiambre de pollo asado también están muy ricas).

Las arepas es un plato tradicional de la cocina colombiana y venezolana, a base de harina de maíz precocida, con miles de años de historia, pues el cultivo de maíz se remonta a unos 3000 años. Como todas las recetas con tanto bagaje histórico, se puede observar diferencias entre unas zonas u otras, pero en el caso de la arepa, la esencia está en la masa, elaborada con harina de maíz precocida, agua y sal. A partir de ahí, se abre todo un infinito mundo maravilloso que no me quiero perder.

Bienvenidos al mundo de la arepa. Sigue leyendo «Arepas rellenas de queso y lacón»

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Sándwich de lacón con patatas y pimientos

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Que vivan los sándwich y los bocatas!! Me encantan y creo que es una merienda o cena perfecta. Además son infinitos. Cuántas variedades hay de bocadillo?

En este caso es un sándwich, o sea que usamos pan de molde, y en lugar del clásico de jamón y queso (que está delicioso, dicho sea de paso) nos lo hemos currado un poco más para disfrutar de un sándwich riquísimo, para disfrutar de cada bocado.

El lacón con pimientos es una tapa clásica que evidentemente se puede trasladar al sándwich o bocadillo, como complemento lleva patata que se ha rehogado hasta estar tierna y el resultado es un sándwich que recomiendo sin dudarlo. Genial, tienes que probarlo. Sigue leyendo «Sándwich de lacón con patatas y pimientos»