Hoy nos toca un plato sabroso, con muy poca grasa y rico en proteínas. Y por supuesto, como todas las recetas que van apareciendo en este blog, facilonas. Vamos, que no hay excusa para no cenar bien y en casa.
Que os aproveche!! Sigue leyendo «Merluza con patatas panadera»
El marmitako es un plato que tradicionalmente se elabora con bonito, ya lo pondremos en el blog explicando su origen marinero, las marmitas de patata y bonito. La temporada del bonito la podemos dar por finiquitada, aunque aún podemos encontrar algo en la pescadería, pero ya poco pues la temporada de este túnido comprende desde junio a octubre.
En este caso hemos hecho una variación, utilizando salmón, que lo encontramos en las pescaderías durante todo el año, pues se crían en piscifactorías. El resultado es estupendo, haced la prueba y ya veréis cuál os gusta más. Al final utilicé hasta unos tacos de bacon, y aunque pensé que me cargaba el plato, la verdad me gustó mucho (o tenía mucho hambre). Sigue leyendo «Marmitako de salmón»
La receta de hoy es de nota. Una clásica receta de patatas que ha estado ligada al recetario de prácticamente todas las familias españolas durante el siglo XX, y que por supuesto, continúa en la actualidad.
No dejan de tener un nombre curioso estas patatas, que básicamente están rebozadas, fritas y guisadas, sin embargo es una de nuestras recetas tradicionales que con tan poco, han conseguido tanto. Y que están riquísimas!! Creo que a este nivel de esplendor solo está la tortilla de patata, que por supuesto ya incluiremos en el blog.
Sobre la receta tradicional, se han ido incluyendo muchas variedades, con jamón, champiñones, gambas y caldo de marisco, etc. Sin embargo, la que aquí aparece es la que hacía mi madre, y que ella aprendió de mi abuela. En muchas otras recetas de estas patatas veréis que añaden un rehogado de cebolla, sin embargo como en casa prescindimos del mismo no lo he incluido. Sigue leyendo «Patatas a la importancia»
Hay platos que son de un agradecido, que invitan a comerlos con más gente. Esto es lo que me pasa con estas patatas con costilla, que así en casita después de currar no están nada mal, pero fíjate en una bodega de un pueblo con unos cuantos amigos… Es ahí cuando un guiso pasa a ser GUISO, así con mayúsculas.
La elaboración no es nada complicada, eso sí mejor con tiempo, para que repose y esté mucho más rico. Sigue leyendo «Patatas con costilla»
La Cocina Divertida 