Tenía esta receta de pasta con champiñones pendiente desde hacía bastante tiempo, así que el otro día la rescaté en forma de homenaje al paladar, porque la verdad es que está buenísimo.

La combinación de champiñones con jamón es un clásico, en revuelto con huevo está tremendo, incluso simplemente salteado con ajo. En esta receta va acompañado de nata y queso… imposible que salga mal.

He utilizado los champiñones portobello, que tienen un sabor algo más intenso y sobre todo son más firmes y queda el bocado genial con la pasta. En cuanto al jamón, no hace falta que sea ibérico pero tampoco uses un jamón cutrecillo y sobre todo que no sea en exceso salado, esto es algo que hay que tener en cuenta en el conjunto del plato.

¡Vamos a por ello! Sigue leyendo «Espaguetis con champiñones portobello y jamón serrano»