Enredando he encontrado este vídeo en el que se comprueba que una tortilla a la japonesa tiene su historia. Hay que verlo, mucho mejor que las palabras.
Tortilla japonesa
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La Cocina Divertida 
Menuda movida de tortilla. Este tío lo que es, es un artista del palillo.
Ahora, yo quiero una sartén así de cuadrada.