Ensaladas · Mariscos

Ensalada de frutas y pulpo

No hace mucho estuve en un curso de la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid para aprender a cocer el pulpo, y ya de paso, aprender a realizar otras elaboraciones, como esta que os presento, con este octópodo que tan sabroso está.

En este caso, es una receta realmente refrescante, con la que sorprenderás a tus invitados. Y muy sencillo de realizar.

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Ensalada templada de brotes y bacalao

Bueno, ahora sí que sí, se acabaron las comilonas navideñas, y aunque seguro que queda algún turrón o dulce variado, habrá que ir pensando en aplacar a ese pequeño gran glotón que llevamos dentro.

Hoy os proponemos esta rica ensalada que incluye un interesante pescado como el bacalao, con bajo contenido graso pero rico en proteínas y vitaminas, principalmente del grupo B.

Qué! Os hace? Sigue leyendo «Ensalada templada de brotes y bacalao»

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Ensalada templada de bonito y bacalao

¿Eres de los que piensan que con una ensaladita te quedas con hambre?

Aquí te propongo una solución. No es que de repente crea que he descubierto la pólvora, es que todo depende de lo queramos incluir en nuestra ensalada. Te advierto, esta ensalada llena, y está riquísima. Vamos, que o es pecado o engorga. Pues será pecado. Sigue leyendo «Ensalada templada de bonito y bacalao»

Ensaladas · Entrantes · Pescados

Ensalada de salmón ahumado


El plato de hoy hay que reconocer que le puedes hacer hasta sin ganas, y encima quedas bien, porque es vistoso. Además, que quieres que sea una ensalada, lo es; que quieres que sea un entrante, también lo es. Y no tiene un horario fijo de consumir, vale que no se me ocurriría desayunarlo, pero sí en la comida, en una cena, a media tarde que sacas un aperitivo con este entrante-ensalada y quedas genial… Vamos, versátil y fácil. ¿Quién da más? Sigue leyendo «Ensalada de salmón ahumado»

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Ensalada de tomate


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