Bocadillos

Sándwich de jamón cocido

Un bocadillo, o un sándwich, que queda muy finolis, es una opción maravillosa como almuerzo, merienda o cena. Voy un paso más allá, diría que es algo imprescindible.

El sándwich de jamón cocido, o jamón york, es un clásico, con muchas combinaciones en las que casi siempre se acompaña con tomate y lechuga. Por supuesto que para clásico está el sánwich de jamón y queso, el famoso bikini, que ya hablé de él aquí, acompañado con un huevo a la plancha, como el mejor sándwich del mundo.

El sándwich de jamón que os presento lo podéis hacer de la manera que mejor os parezca, yo tenía el día pijotero y lo he acompañado de col kale, que está súper de moda por la infinidad de propiedades que tiene, y de una mayonesa de mostaza con piparras que está de flipar. Vamos al montaje del sándwich, porque esto no es ni receta. Sigue leyendo «Sándwich de jamón cocido»

Salsas

Salsa mahonesa o mayonesa

Salsa mahonesa o mayonesa

Esta salsa tan utilizada, está tan rica que hasta tiene dos nombres, porque están aceptadas las dos opciones: mahosesa y mayonesa.

Sin embargo, hay quien defiende una postura sobre otra, no hay más que buscar un poco en internet. Parece ser que mahonesa proviene del municipio balear de Mahón, allá por el siglo XVIII cuando las tropas francesas desembarcaron en Menorca y alguien descubrió esta salsa, pero como no sé exactamente qué pasó, mejor vamos a la receta y este tema lo dejamos para los historiadores.

La receta que os cuanto está hecha con batidora de mano, que es mucho más cómodo y rápido que en la versión clásica, en la que se bate poco a poco la yema del huevo con el aceite. Sigue leyendo «Salsa mahonesa o mayonesa»