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Bocadillo de solomillo de cerdo en salsa con huevo a baja temperatura

Bocadillo de solomillo de cerdo en salsa con huevo a baja temperatura
¡Que vivan los bocatas! Y este bocadillo es de los de pringarse y chuparse los dedos, sin perder un ápice de su categoría. Un bocata con clase.

Hace poco os comentaba que quería reivindicar los bocadillos en el blog, porque me parece que es cocina de la que apetece comer, un bocata se come con pasión, así que vamos a llevar entre pan y pan aquello que nos haga disfrutar.

Este bocadillo está hecho con filetitos de solomillo de cerdo en salsa, que es una receta muy sencilla y que como a veces sobran de la comida, aprovecho en la cena para darme un homenaje de este tipo.

El toque de clase está en el huevo, es verdad que hacer un huevo cocido a baja temperatura puede ser un rollo por el tiempo y porque no tenemos aparatos domésticos que nos controlen la temperatura del agua a unos grados concretos, pero con un termómetro de cocina podemos probar y vais a ver cómo el resultado es de una cremosidad alucinante. Os va a parecer que el huevo está crudo, pero para nada, está perfecto, es un huevo cremoso, y combinado con los filetes y la salsa es una maravilla hecha bocadillo.

Ya lo habría bordado si las mini chapatas fuesen caseras, pero eso lo vamos a dejar para otra receta, que ya nos meteremos a hacer nuestro propio pan, pero poco a poco. Sigue leyendo “Bocadillo de solomillo de cerdo en salsa con huevo a baja temperatura”

Carnes·David

Solomillo al hojaldre

Solomillo al hojaldre

He aquí una de esas recetas para darte un homenaje. Pero para darte un homenaje en compañía, que además vas a quedar genial.

La receta la envía mi amigo David, que se ha currado el paso a paso con fotos para que no perdamos detalle de cómo se hace.

Así que sólo nos queda seguir su ejemplo, y a disfrutar de este espectacular plato.

Sigue leyendo “Solomillo al hojaldre”

Carnes

Solomillo de cerdo en salsa

solomillo de cerdo en salsa

Hoy toca un poquito de carne, unos filetitos de solomillo de cerdo que están realmente buenos, y muy muy sencillos de hacer. Al hacerlos con salsa no tendremos problema de que se nos “pasen” y queden secos, y lo mejor, si sobran esta salsa está de 10 con un huevo frito… mmmmmmm!!!!!! Sigue leyendo “Solomillo de cerdo en salsa”