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Galletas de turrón de Jijona

Galletas de turrón de JijonaEstas galletas de turrón le van a dar un toque original a tu bandeja navideña, y ya verás cómo son de las primeras que se acaban…

He de reconocer que no soy muy turronero, me gusta pero enseguida me canso, por eso me encantan estas opciones de recetas para hacer con turrón, como la tarta de turrón, la panna cotta de turrón, o estas galletas, que como todas las galletas con base de mantequilla son deliciosas.

Estamos en vísperas de Navidad y esta receta venía muy a cuento, aunque si te sobra turrón no lo dudes para cualquier época del año.

Disfrutad mucho de la receta y de todas las recetas que hagáis en estos días para compartir con vuestra gente. Un beso y Feliz Navidad!!

Galletas de turrón de Jijona

INGREDIENTES
(te salen entre 70 y 80 galletas)

  • 350 grs de turrón dde Jijona
  • 200 grs de mantequilla
  • 90 grs de azúcar
  • 2 huevos
  • 450 grs de harina

PREPARACIÓN

  1. Batimos la mantequilla en pomada junto con el azúcar para que se integre.
    galletas de tuurón de Jijona
  2. En un plato con ayuda de un tenedor vamos triturando el turrón.
    galletas de tuurón de Jijona
  3. Lo vertemos en el vaso batidor con la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que se forme una crema.
    galletas de tuurón de Jijona
  4. Añadimos los huevos de uno en uno y seguimos batiendo.
    galletas de tuurón de Jijona
  5. Vertemos la harina de dos veces y amasamos hasta formar una masa lisa (encontrarás trocitos de almendra del turrón).
    galletas de tuurón de Jijona
  6. Dejamos reposar al menos 1 hora en el frigorífico.
  7. Estiramos la masa entre dos papeles de horno y dejamos de nuevo reposar esa masa estirada en el frigorífico. Al estar fría la masa será más fácil sacar las galletas con el molde.
    galletas de tuurón de Jijona
  8. Precalentamos el horno a 170º mientras sacamos las galletas a una placa de horno con el molde que queramos (en este caso he elegido dos modelos).
    galletas de tuurón de Jijona
  9. Horneamos con calor arriba y abajo sin ventilador hasta que empiecen a dorarse, sobre 10-12 minutos.
    galletas de tuurón de Jijona
  10. Sacamos del horno y dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.
  11. Estas galletas aguantan bien varios días en un recipiente tapadas, pero como os decía, en la bandeja no duraron nada.
    Galletas de turrón de Jijona

 

 

Un comentario sobre “Galletas de turrón de Jijona

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