Si eres de los que, o las que, aún no os habéis atrevido a hacer un guiso, esta es la receta perfecta para iniciarse. Un rehogado básico, al que le podéis añadir más ingredientes, eso va en gustos, y una carne jugosa que seguro os va a quedar bien rica. Así que no hay que pensarlo más, y a la cocina, que hoy comemos guiso!! Sigue leyendo «Muslos de pollo guisados»
Quién no mira los viernes con otra cara? tenemos el fin de semana ahí, que casi lo tocamos, y eso nos alegra un poco (o un mucho) el ánimo. A mí me lo alegra tanto que me pongo a pensar en qué voy a comer, suponiendo que hay más tiempo para las preparaciones, que claro todo esto es un suponer.
Bueno, a lo que vamos, decidme que este fin de semana no os apetece desayunar unas riquísimas magdalenas caseras,… já, y sin prisas para salir de casa. Lo malo es que puede que me coma la bandeja entera. Sigue leyendo «Magdalenas»
El plato de hoy hay que reconocer que le puedes hacer hasta sin ganas, y encima quedas bien, porque es vistoso. Además, que quieres que sea una ensalada, lo es; que quieres que sea un entrante, también lo es. Y no tiene un horario fijo de consumir, vale que no se me ocurriría desayunarlo, pero sí en la comida, en una cena, a media tarde que sacas un aperitivo con este entrante-ensalada y quedas genial… Vamos, versátil y fácil. ¿Quién da más? Sigue leyendo «Ensalada de salmón ahumado»
La receta de hoy es de nota. Una clásica receta de patatas que ha estado ligada al recetario de prácticamente todas las familias españolas durante el siglo XX, y que por supuesto, continúa en la actualidad.
No dejan de tener un nombre curioso estas patatas, que básicamente están rebozadas, fritas y guisadas, sin embargo es una de nuestras recetas tradicionales que con tan poco, han conseguido tanto. Y que están riquísimas!! Creo que a este nivel de esplendor solo está la tortilla de patata, que por supuesto ya incluiremos en el blog.
Sobre la receta tradicional, se han ido incluyendo muchas variedades, con jamón, champiñones, gambas y caldo de marisco, etc. Sin embargo, la que aquí aparece es la que hacía mi madre, y que ella aprendió de mi abuela. En muchas otras recetas de estas patatas veréis que añaden un rehogado de cebolla, sin embargo como en casa prescindimos del mismo no lo he incluido. Sigue leyendo «Patatas a la importancia»
El 11 de julio de 2010, la Selección de Fútbol de España se proclamó Campeona del Mundo de Fútbol. Por entonces ya se publicó la curiosa receta del «pulpo«, que no era más que un guiño al pulpo «Paul», que se hizo famoso durante el transcurso de ese Mundial 2010 de Sudáfrica, pronosticando el ganador de cada partido. Por supuesto, con España nunca tuvo duda de que sería la ganadora, y aquí le tomamos un especial afecto. Sigue leyendo ««Pulpo» alemán al estilo de «La Roja»»
Qué tendrán los lunes, con esa pereza propia del día, que uno lo que quiere es no tener que pensar ni en qué hace para comer, y que por ciencia infusa la comida se cocine ella solita. En fin, que como eso no va a ser posible, vamos con un plato que sea fácil, rápido de hacer, rico y con energía. ¿Existe? Pues sí, sí existe todo eso. Qué mejor manera de empezar la semana!! Ahora ya miro al lunes de otra manera… Sigue leyendo «Macarrones con crema de nata y champiñones»
Seguro que prácticamente todos conocéis este bizcocho, el clásico bizcocho que se hace con un yogur utilizando el propio envase para calcular la harina, azúcar, etc. Pero como en todo, y más en la cocina, hay mil variantes. Yo pongo éste que es el que suelo hacer algunos sábados, por eso de desayunar el Domingo con un trocito generoso de bizcocho.
Si no lo habéis hecho nunca, animaros, es muy sencillo. Sigue leyendo «Bizcocho de limón»
Con el verano y el calor cómo apetecen estos platos fresquitos, que además lo podemos dejar preparado varias horas antes, incluso del día anterior. Aquí os dejo unos rollitos de ensalada de cangrejo, que nos sirve tanto como de primer plato, como de entrante en una cena… o de aperitivo cortado en rodajas. Los rollitos los podemos hacer de varios tipos, por ejemplo cuando hago ensaladilla me gusta hacer de más, que sobre, y con unas lonchas de jamón york ya lo tenemos. Bueno, la receta de hoy es de cangrejo, surimi, o esas mil variedades de más o menos calidad que hay en el mercado. Sigue leyendo «Rollitos de ensalada de cangrejo»
Hay platos que son de un agradecido, que invitan a comerlos con más gente. Esto es lo que me pasa con estas patatas con costilla, que así en casita después de currar no están nada mal, pero fíjate en una bodega de un pueblo con unos cuantos amigos… Es ahí cuando un guiso pasa a ser GUISO, así con mayúsculas.
La elaboración no es nada complicada, eso sí mejor con tiempo, para que repose y esté mucho más rico. Sigue leyendo «Patatas con costilla»
Hoy toca un poquito de carne, unos filetitos de solomillo de cerdo que están realmente buenos, y muy muy sencillos de hacer. Al hacerlos con salsa no tendremos problema de que se nos «pasen» y queden secos, y lo mejor, si sobran esta salsa está de 10 con un huevo frito… mmmmmmm!!!!!! Sigue leyendo «Solomillo de cerdo en salsa»
Ahí va una receta de arroz realmente maravillosa. Ideal para hacer un fin de semana con unos amigos.
No es una paella en sí, de hecho a mí me gusta más bien que quede un poco caldoso el arroz (sin pasarse), y como la mayoría de las veces, el secreto está en unos buenos ingredientes y un buen sofrito. La sepia y los mejillones nos van a dar muy buen sabor a este arroz, y además, aunque no venga en el título de la receta, se han incluido unos langostinos, que siempre nos va a realzar el plato, ¿no creéis? Sigue leyendo «Arroz con sepia y mejillones»
El pasado 19 de junio se celebró el III Encuentro Deportivo Solidario, que en esta edición ha sido en beneficio de Médicos Sin Fronteras.
Es una interesante iniciativa promovida por la Asociación Encuentro Solidario, en la cual La Cocina Divertida ha querido estar presente desde su primera edición, patrocinando el Encuentro Deportivo Solidario con un Jamón Serrano de Bodega, que se rifa al finalizar el encuentro, junto con otros premios de otros patrocinadores, y que podéis consultar en la web de la Asociación.
Por supuesto, lo más importante es la colaboración de todas las personas que participan con su donativo, de tan solo 1 €, gracias a los cuáles se han conseguido 482 € para Médicos Sin Fronteras.
No tan importante como esa ayuda, pero también un poco importante son los sorteos. El jamón tocó al número 710, y por fin apareció el agraciado. Esperemos que disfrute del Jamón, le damos las gracias por colaborar… Y hasta el próximo Encuentro Solidario.
Uno de los motivos que justifica La Cocina Divertida es el comer en compañía, porque sinceramente es cuando es divertido.
El otro día tuvimos uno de estos momentos en la Cervecería Zas Zas, y aprovechando la tesitura de entrar en su cocina, grabamos el primer video de nuestras recetas, no es para ganar el Pulitzer, pero por algo se empieza. Pero lo más importante no es si el video y/o la receta es bueno o malo, sino lo bien que lo pasamos y lo que disfrutamos comiéndolo.
Ahora bien, como esto del blog no es para dar envidia, sino para animaros a probar, os presentamos la receta de estas sopas, uno de los platos más antiguos de nuestro recetario, de origen humilde y que fundamentalmente se elabora con aceite, ajo, pan duro, pimentón y caldo, pero que tiene múltiples versiones, enriqueciendo estos ingredientes con otros (jamón, tocino, chorizo, huevo, etc). En este caso se ha optado por la versión enriquecida, así que espero que os guste.
La Cocina Divertida 