Guacamole casero
El guacamole es uno de los aperitivos que más triunfan en todo el mundo. De origen mexicano, lo encontramos en prácticamente cualquier sepermercado ya preparado, sin embargo, es tan sencillo hacerlo que no merece la pena comprarlo ya hecho, y el casero está delicioso y lo puedes adaptar a tus gustos.
Hay miles de recetas del guacamole, la que yo hago no incluye picante, que doy por hecho que sí lo lleva la receta original. Si lo quieres picante, añades un poco de chile.
Por lo demás, puedes ir poniendo o quitando más o menos de un ingrediente concreto, aunque lógicamente quien no puede faltar en esta crema es el aguacate, verdadero protagonista de esta maravillosa receta que suelo comer en plan aperitivo con los clásicos nachos o triánguilos de tortitas de maíz. Sigue leyendo «Guacamole casero»
No me cansaré de alabar a los champiñones como un producto delicioso, barato y con un montón de posibilidades que ya 
Algunas recetas simplifican el procesado de sus ingredientes casi al máximo, y el hecho de no tener que «cocinarse» no implica que sean peores recetas. También es cierto que hoy en día disponemos de un arsenal de electrodomésticos, robots o procesadores que nos facilitan la vida; siempre he pensado que montar nata es facilísimo teniendo una batidora de varillas, pero que a mano la cosa cambia…
Este carpaccio de salmón, que te sirve como entrante elegante en cualquier cena, es de lo más sencillo que te puedes encontrar, pues básicamente solo hay que montar los ingredientes, y tiene una combinación de sabores que espero que te guste. ¿Podría ser una opción para la cena de Nochevieja, verdad?
La Cocina Divertida 